Jika Anda bertanya kepada saya tentang kompor listrik atau induksi beberapa tahun yang lalu, saya akan memutar mata. Saya datang ke restoran, belajar dari koki yang mengolah apa pun lainnya daripada gas yang sedang dipertimbangkan.
Sebagai pemilik rumah tiba-tiba khawatir dengan hal-hal seperti dapur kualitas udara Dan keselamatan kebakaran saya mulai mempertimbangkan hal yang tidak terbayangkan. Keputusannya tidak mudah, namun pada akhirnya, induksilah yang menang. (Hey aku uji perlengkapan dapur untuk mencari nafkah; wajar saja jika saya menggoncang induksi, karena hanya menggunakan gas sepanjang hidup saya.)
Saya adalah seorang pecinta kompor gas– sampai saya tidak melakukannya.
Setelah berjam-jam menggali spesifikasi dan fitur, saya memilih Samsung yang kaya fitur Rentang Induksi Cerdas yang dipesan lebih dahulu Unit ini memiliki kompatibilitas aplikasi, konektivitas Wi-Fi, sejumlah setting memasak modern-day, dan fitur yang tidak akan Anda temukan pada produk rata-rata. Beberapa menurut saya berguna, sementara yang lain tidak terlalu berguna– tetapi akan dibahas lebih lanjut nanti.
Saya akui, ada kalanya saya merindukan sifat memasak di atas api. Meskipun demikian, setelah lebih dari satu tahun digunakan, saya senang dengan peralihan ke induksi. Lebih cepat, lebih aman, lebih bersih, dan lebih hemat energi. Saya tidak punya niat untuk kembali.
Inilah alasan besarnya.
1 Kualitas udara dan ketenangan pikiran
Ada kekhawatiran yang wajar mengenai dampak kompor gas terhadap kualitas udara.
Apa yang mendorong saya untuk beralih dari gas tidak ada hubungannya dengan memasak. Belajar demi belajar telah menunjukkan bahwa kompor gas alam menimbulkan risiko nyata pencemaran lingkungan. Meskipun perdebatan mengenai apakah kompor gas aman dan batasan peraturan apa yang harus diterapkan sebagian besar sudah mereda, namun ilmu pengetahuan masih tetap ada.
Kompor gas terbukti mengalami kebocoran lebih dari yang diperkirakan sebelumnya dan kebocoran tersebut memang pernah terjadi terbukti menyebabkan masalah pernapasan khususnya pada anak-anak. Sebagai penderita asma seumur hidup dan pemilik dapur baru namun tidak memiliki ventilasi yang baik, risikonya tampaknya tidak sepadan, meskipun sebagian besar setuju bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.
2 Kontrol suhu yang sangat cepat dan presisi
Kompor induksi saya merebus panci berisi 60 ons air dalam waktu kurang dari 5 menit. Kompor gas memakan waktu sekitar 8
Panas induksi modern berlangsung cepat. Seperti, sangat cepat. Samsung Bespoke mendidihkan sepanci air dalam waktu kurang dari 5 menit. Kompor gas membutuhkan waktu mendekati jam 8 Itu mungkin tidak tampak seperti perbedaan besar tetapi setelah pulang ke rumah dari hari yang sibuk dan pasta adalah satu-satunya cara untuk membalikkan keadaan, Anda akan menyadarinya.
Pelat jam digital memerlukan waktu untuk membiasakan diri, tetapi panasnya merespons penyesuaian secepat kilat.
Panas yang cepat berguna untuk lebih dari sekedar merebus air. Membuat wajan besi benar-benar panas untuk membakar steak, ayam, dan burger membutuhkan waktu beberapa detik, bukan beberapa menit. Mengkalibrasi suhu tanpa nyala api yang terlihat membutuhkan waktu dan latihan, tetapi sejak saya menurunkan pengaturannya, tidak ada efek pada masakan saya. Ditambah lagi, suhunya langsung berubah hanya dengan menggeser jari di layar sentuh.
Jumlah setting memasak stove mungkin berlebihan dan fungsi penggorengan udara baik-baik saja.
Ovennya juga cepat. Ini memanas hingga 350 hanya dalam waktu 9 menit. Bunyi ding lembut atau peringatan yang dikirim ke ponsel Anda akan memberi tahu Anda saat ponsel sudah dipanaskan atau sesi memasak yang telah ditentukan waktunya telah selesai.
3 Apakah kompornya menyala? Kontrol aplikasi pintar menghemat waktu berjam-jam dalam berkendara
Saya membeli fitur rumah pintar, di sana-sini, tapi saya bukan orang yang mengupayakan konektivitas di semua perangkat elektronik dan peralatan rumah saya. -ku pembuat es memiliki kompatibilitas aplikasi, misalnya, tetapi tidak pernah terlintas dalam pikiran saya untuk menggunakannya.
Namun, kemampuan memantau aspek-aspek tertentu dari stove dan kompor Anda dari jarak jauh adalah hal yang mudah. Contoh kasus: Saya baru saja menempuh perjalanan jauh selama satu jam ketika saya benar-benar yakin bahwa saya telah meninggalkan panci berisi makanan di atas kompor yang masih menyala. Saya begitu yakin sehingga saya menepi dengan niat untuk mengubah rute kembali ke rumah.
Saat itulah saya ingat untuk memeriksa aplikasi SmartThings.
Konektivitas kompor membuat saya menghemat waktu berjam-jam dalam berkendara.
Yang mengejutkan saya, aplikasi dan jangkauannya masih terhubung, meskipun saya sudah berminggu-minggu tidak login. Tampilan menunjukkan semua pembakar disetel ke “mati”. Desahan lega dan aku kembali melanjutkan perjalanan. Sekalipun satu telah jika dibiarkan menyala secara tidak sengaja, saya bisa mematikannya langsung dari tempat peristirahatan antar negara bagian.
Ada kegunaan lain yang tidak terlalu berbahaya untuk integrasi aplikasi pintar, seperti memanaskan oven terlebih dahulu atau mengurangi panas pada saus yang mendidih dari ruangan lain. Saya akui saya tidak menggunakan remote jangkauan saya setiap hari atau bahkan setiap minggu, namun di saat ketidakpastian ini, konektivitas kompor membuahkan hasil.
Anda dapat melihat video clip memasak YouTube di layar sentuh, meskipun saya jarang melakukannya.
Hub layar sentuh jangkauan ini juga dapat terhubung ke ponsel Anda melalui Bluetooth untuk memutar musik atau memindai web untuk mencari resep dan video memasak YouTube, dan menampilkannya untuk Anda saat Anda memasak. Saya jarang terlibat, namun saya mengerti mengapa beberapa juru masak melakukan hal tersebut.
4 Pembersihan? Tidak ada satupun
Mengingat betapa mudahnya membersihkan kompor induksi, tidak ada alasan untuk menangisi susu yang tumpah.
Kejutan yang paling disambut baik dalam peralihan saya ke induksi adalah pembersihan– atau haruskah saya katakan, ketiadaan pembersihan. Siapa word play here yang menggunakan kompor gas yang diletakkan di bawah jeruji tahu bahwa menjaga kompor tetap bersih tidak peduli seberapa hati-hati Anda saat memasak.
Rangkaian produk bebas gores, yang tetap bebas gores selama lebih dari satu tahun penggunaan, tidak lebih dari sekadar dilap dengan handuk basah atau sepon untuk membersihkan, tidak peduli berapa banyak resep malam itu yang menghujaninya.
Setahun penggunaan rutin dan tidak ada goresan yang terlihat.
Pembersihan menyeluruh setelah hari yang panjang, resep yang padat karya, atau saat mengadakan pertemuan adalah salah satu hal yang paling merepotkan saat memasak di rumah. Menghilangkan satu tugas yang tidak bisa dihindari dan tidak menyenangkan adalah keuntungan besar bagi induksi.
Kompatibilitas peralatan masak tidak menjadi masalah bagi saya
Peralatan masak saya yang ada semuanya kompatibel dengan induksi.
Salah satu kelemahan terbesar beralih ke induksi adalah kurangnya kompatibilitas dengan peralatan masak. Induksi tidak berfungsi (atau bekerja dengan baik) dengan panci dan wajan tembaga dan aluminium.
Fading baja tahan karat , besi cor dan peralatan masak keramik kompatibel. Saya hanya menggunakan panci dan wajan yang terbuat dari bahan tersebut, jadi saya tidak mengalami masalah kompatibilitas.
Merek dapur berkualitas selalu menunjukkan apakah panci mereka kompatibel dengan induksi. Jika Anda beralih ke induksi, lakukan riset dan pastikan Anda tidak perlu membeli peralatan masak baru setelahnya.
Jika saya bisa menyelesaikannya, saya akan melewatkan kamera di dalam stove
Itu Rentang induksi Samsung Bespoke Smart Saya memilih biaya di utara $ 2 000, sekitar dua kali lipat dari biaya serupa, yang tidak terlalu banyak fitur model Samsung Perbedaan utamanya adalah saya memiliki setting memasak bertenaga AI yang “lebih canggih” dan kamera oven interior, sehingga Anda dapat memantau makanan dari jarak jauh melalui telepon dan berbagi video selang waktu. Saya tidak menggunakan atau mengandalkan salah satu dari ini.
Panel kontrolnya juga berbeda, dengan version yang lebih mahal dilengkapi Layar LCD. Menurut pengalaman saya, layar LCD memiliki lebih banyak masalah dan gangguan dibandingkan antarmuka electronic yang lebih sederhana, meskipun sejauh ini tampilan saya bagus.
Jika saya bisa melakukannya lagi, saya akan memilih kompor induksi yang jauh lebih murah namun kurang pintar.
Untuk uang saya, itu $ 1 100 Rentang Induksi Cerdas 30 -inci Samsung yang Dipesan Lebih Dahulu yang memiliki semua fitur yang saya pedulikan dan diuraikan di atas dalam artikel ini, adalah pilihan yang lebih baik.
