Jika Anda pernah melihat rendah hati Pisau Chef Dan bertanya -tanya mengapa tidak ada lebih banyak getaran, gelombang berbalik. Seattle Ultrasonics baru saja menjatuhkan C-200 dan mengatakan itu adalah pisau koki ultrasonik pertama di dunia yang dibuat untuk koki di rumah rata-rata
Dengan menekan sebuah tombol, pisau yang dapat diisi ulang $ 399 berdengung lebih dari 40.000 kali per detik, yang menurut merek tersebut, menghasilkan lebih sedikit gesekan, pemotongan yang lebih halus dan kekuatan 50% lebih sedikit yang diperlukan untuk membuatnya.
Seattle Ultrasonics mengatakan bahwa pisau bergetar dapat mengiris jeruk dan tomat dengan kemudahan terbesar.
Mereka pada dasarnya mengambil teknologi dari dapur industri dan menyusutnya untuk meja Anda. Apakah Anda berurusan dengan tomat yang licin atau rutabaga padat, pisau ini berjanji untuk mengubah persiapan dapur dari latihan ke aktivitas rekreasi.
Apakah itu berlebihan? Mungkin. Apakah itu akan membuat Anda merasa hidup di masa depan setiap kali Anda menyiapkan Mirepoix untuk makan malam? Kita harus menunggu sampai C-200 tersedia untuk pengujian.
Apa itu pisau koki ultrasonik?
Gagasan insinyur kuliner Scott Heimendinger, C-200 terlihat seperti pisau koki standar sampai Anda menekan tombol daya di sisi pegangan. Dari sana, getaran mikroskopis – yang tidak dapat Anda lihat, dengar, atau rasakan – ciptakan apa yang disebut perusahaan sebagai “efek antilengket” yang menggerakkan pisau dengan lancar bahkan melalui bahan -bahan terpadat dan mencegah makanan menempel.
“Saya telah melihat secara langsung bagaimana teknologi ultrasonik industri membuat pemotongan yang bersih dan mudah,” kata Heimendinger, yang menghabiskan hampir enam tahun mengembangkan pisau. “Saya bertanya pada diri sendiri, ‘Bisakah saya memasukkan teknologi itu ke dalam pisau koki?’ Setelah bertahun -tahun penelitian, pengembangan, dan lebih dari beberapa kemunduran, jawabannya adalah ya. “
Jangan lewatkan konten teknologi kami yang tidak memihak dan ulasan berbasis laboratorium. Tambahkan CNET Sebagai sumber Google yang disukai.
Dibangun seperti pisau tradisional, bertenaga seperti gadget
Tombol pada pegangan melepaskan kekuatan 40.000 getaran kecil per detik.
Terlepas dari fungsionalitasnya yang futuristik, C-200 mempertahankan fitur-fitur desain pisau yang baik. Bilah 8-inci terbuat dari baja tahan karat AUS-10 San Mai Jepang, yang tahan lama dan tahan korosi. Anda masih bisa mengguncang rempah-rempah potongan, menghancurkan bawang putih, dan mencuci tangan seperti pisau lainnya. Tombol dan pegangan bekerja untuk kanan dan kiri, dan blade dapat dibasahi menggunakan metode tradisional.
Desain nirkabel pisau mencakup paket baterai yang dapat dilepas yang diisi melalui USB-C. Seattle Ultrasonics menawarkan ubin pengisian nirkabel senilai $ 149 yang terbuat dari kayu keras yang dapat dipasang ke dinding tanpa pengeboran bagi mereka yang menginginkan solusi pengisian daya yang lebih elegan.
A Video YouTube 9 menit Didistribusikan dengan rilis menjelaskan ilmu pemotongan ultrasonik dan menunjukkan bagaimana pisau bergetar bekerja.
Tech bertemu tes dapur
Pemotongan ultrasonik telah lama digunakan untuk aplikasi industri.
C-200 mewakili upaya terbarunya untuk menjembatani kesenjangan antara teknologi kuliner profesional dan memasak di rumah. Sementara pemotongan ultrasonik telah digunakan secara industri selama bertahun -tahun, miniaturing menjadi pisau dapur yang diperlukan untuk memecahkan tantangan seputar manajemen daya, ergonomi, dan daya tahan.
Bisakah pisau bergetar membantu mereka yang mengalami masalah artritis atau ketangkasan?
CNET mengirim email kepada Seattle Ultrasonics untuk melihat bagaimana pisau bergetar ini dapat menguntungkan orang dengan batasan artritis atau ketangkasan.
Meskipun pisau tidak dirancang khusus untuk orang dengan radang sendi, seorang perwakilan mengkonfirmasi bahwa “pemotongan dengan kekuatan yang lebih sedikit memang bermanfaat bagi siapa pun dengan mobilitas terbatas atau berkurangnya kekuatan lengan.”
Ketersediaan dan harga
Paket bundel waktu terbatas termasuk pisau dan ubin pengisian seharga $ 499.
Preorder untuk pisau koki ultrasonik C-200 terbuka di Seattleultrasonics.com, dengan pengiriman yang diharapkan pada Januari 2026. Pisau itu berharga $ 399 di AS dan $ 529 di Kanada. Waktu terbatas paket bundel Termasuk pisau dan ubin pengisian seharga $ 499.
CNET berencana untuk menguji C-200 segera setelah tersedia. Sementara itu, berikut adalah Pisau Chef Terbaik (Analog) dari lebih dari selusin yang kami uji, dan Tips untuk menjaga pisau Anda dari tumpul.
