Alpukat enak, enak dengan variasi makanan dan padat nutrisi. Tapi saya tidak membelinya lagi. Tidak diragukan lagi, saya lebih banyak mengonsumsi alpukat utuh dibandingkan produk lainnya. Mengapa? Karena sepertinya hanya ada jeda waktu 15 detik antara saat alpukat menjadi keras dan menjadi bubur. Dan aku selalu merindukannya.
Namun masa-masa itu mungkin tinggal menghitung hari dan hal ini sangat mengejutkan berkat AI.
Para peneliti di Oregon State University dan Florida State College telah mengembangkannya AI yang didukung ponsel pintar yang bisa mengetahui secara pasti kapan alpukat sudah matang sempurna. Dengan menggunakan lebih dari 1 400 foto alpukat Hass di iPhone, tim melatih design pembelajaran mendalam yang dapat memprediksi kekencangan, tanda utama kematangan, dengan akurasi lebih dari 90 %. AI menganalisis isyarat halus dalam tekstur, warna, dan bentuk yang mungkin terlewatkan oleh kebanyakan manusia.
“Alpukat termasuk buah yang paling banyak terbuang secara international karena terlalu matang,” kata Luyao Ma, asisten profesor di OSU. “Tujuan kami adalah menciptakan alat yang membantu konsumen dan pengecer membuat keputusan yang lebih cerdas tentang kapan menggunakan atau menjual alpukat.”
Limbah makanan adalah salah satu masalah worldwide yang paling kritis. Hampir sepertiga dari segala sesuatu yang ditanam, dipanen, dan diproduksi untuk konsumsi manusia tidak pernah sampai ke meja makan dan terbuang sia-sia. Di AS, badan-badan government telah berjanji untuk mengurangi setengah kerugian tersebut pada tahun 2030, sebuah tujuan yang memerlukan inovasi di seluruh sistem pangan, seperti aplikasi yang dapat memberi tahu Anda kapan waktunya makan buah.
“Alpukat hanyalah permulaan,” kata Ma. “Teknologi ini dapat diterapkan secara lebih luas, membantu konsumen, pengecer, dan representative mengambil keputusan yang lebih cerdas dan mengurangi limbah.”
Jangan lewatkan konten teknologi dan ulasan berbasis laboratorium kami yang tidak memihak. Tambahkan CNET sebagai sumber Google pilihan di Chrome.
Aplikasi ini belum tersedia untuk konsumen, tapi itu adalah tujuan jangka panjangnya.
Baca selengkapnya: Tanpa Pisau, Tanpa Masalah: Cara Menghapus Biji Alpukat dengan Aman
Sementara itu, jika Anda sedang mencari alpukat terbaik di pasar lokal, berikut beberapa pointers bebas aplikasi untuk dicoba:
- Merasa: Remas alpukat dengan lembut di tangan Anda. Kalau ada yang memberi berarti sudah matang.
- Warna: Lihatlah warna kulit alpukat. Alpukat akan berubah warna menjadi lebih gelap ketika sudah matang, jadi warna hijau tua dan hampir hitam biasanya berarti alpukat sudah matang, sedangkan warna hijau cerah berarti masih kurang matang.
- Tangkai: Keluarkan atau tekan perlahan bagian batang di ujung buah alpukat. Jika bercak di bawah batang berwarna hijau, berarti sudah matang. Jika Anda melihat warna coklat, kemungkinan besar sudah terlalu matang.
