Rantai minuman berbasis di Utah Swig menciptakan “soda kotor” pada tahun 2010. Lima belas tahun kemudian, tren ini memicu inovasi di mana-mana dari PepsiCo ke McDonald’smenanamkan kategori minuman lamban dengan kehidupan baru.
Minuman “Soda Kotor” menggunakan pop sebagai alas, diikuti oleh sirup rasa, krim atau bahan lainnya. Sementara Swig mengklaim kredit – dan merek dagang – untuk soda kotor, video Tiktok dan acara TV realitas “The Secret Lives of Mormon Wives” telah membantu tren menyebar jauh dan luas, melampaui bahkan ekspansi cepat rantai soda.
Sekarang, konsumen dapat menemukannya hampir di mana-mana, dari gang toko kelontong hingga rantai makanan cepat saji.
Dalam beberapa minggu, Pepsi berencana untuk mengungkap dua minuman yang terinspirasi soda yang siap minum di pameran dagang National Association of Convenience Stores di Chicago. Minuman baru, embun kotor dan mug mengapung vanilla howler, mengikuti tumit rasa ceri & krim Pepsi Wild, yang melanda rak awal tahun ini.
“Saya pikir ini adalah peluang besar bagi orang -orang seperti kita, seperti PepsiCo, dan bagi konsumen untuk mengalami soda dengan cara yang baru – dan dalam beberapa hal, cara lama,” kata Pepsi Beverages Kepala Pemasaran Amerika Utara Mark Kirkham kepada CNBC, membandingkan kebangkitan soda kotor dengan mengarahkan pelampung bir dan toko -toko soda dari yore.
Jajaran minuman kotor yang terinspirasi oleh PepsiCo termasuk Pepsi Wild Cherry & Cream, Dirty Mountain Dew dan Mug Floats Vanilla Howler.
Sumber: PepsiCo
Soda kotor juga menarik minat baru di luar pemain minuman. Menurut DataSential, 2,7% dari restoran AS menawarkan minuman ringan berkarbonasi yang mencakup krim atau susu, naik dari 1,5% satu dekade yang lalu.
Pendatang baru tren termasuk TGI Fridays, yang meluncurkan soda kotor sebagai item menu terbatas musim panas ini yang bisa dibubuhi alkohol. McDonald’s sedang menguji soda rasa, seperti “splash bulan sprite,” di lebih dari 500 lokasi setelah merendahkan cosmc spin-off yang berfokus pada minuman pada bulan Juni. Merek yum ‘ Taco Bell juga telah menawarkan item menu waktu terbatas, seperti ledakan Baja Dew Dirty Mountain.
Swig menetapkan tren
Saat ini, Swig telah berkembang ke lebih dari 140 lokasi di 16 negara bagian. Sejauh tahun ini, penjualan toko yang sama telah meningkat 8,2%, menurut perusahaan swasta. Larry H. Miller Company, sebuah perusahaan investasi yang didirikan oleh mantan pemilik Jazz Utah, membeli saham mayoritas di Swig pada tahun 2022 untuk jumlah yang dirahasiakan.
“Saya pikir kami melakukan soda apa yang Starbucks lakukan untuk minum kopi,” kata CEO Swig Alex Dunn.
Saat Swig telah tumbuh, demikian pula jumlah rantai yang ingin meniru keberhasilannya. Toko -toko soda saingan seperti sodalicious, fiiz dan sejuk juga mendapat manfaat dari tren. Kedai kopi, seperti Bros Belandajuga telah menambahkannya ke menu mereka. Dan sekarang rantai makanan cepat saji melompat-lompat di kereta musik.
“Ini memvalidasi bahwa ini adalah kategori, dan McDonald’s dan Taco Bell tidak akan membahasnya jika itu bukan sesuatu yang memiliki daya tarik luas yang bisa mereka jual di mana -mana, di ribuan lokasi,” kata Dunn. “Agak menyanjung bahwa kami membuat kategori yang sekarang semua orang menyalin.”
Untuk restoran, menambahkan soda kotor ke menu lebih mudah daripada yang mungkin terdengar.
“Ini adalah tawaran minuman khusus yang, satu, memungkinkan merek untuk memanfaatkan sesuatu yang sudah mereka miliki di sana: mesin soda mereka,” kata Erica Holland-Toll, direktur kuliner di The Culinary Edge, yang memberi nasihat kepada restoran tentang inovasi makanan dan minuman. “Dua, itu menggabungkan bahan satu sentuhan, atau jika mereka sudah buka untuk sarapan, kemungkinan besar mereka punya krim di rumah.”
Di sisi lain, menawarkan minuman kopi yang dapat disesuaikan biasanya jauh lebih sulit – yang telah berkontribusi pada perjuangan di Starbucks.
“Dunia espresso-itu jauh lebih rumit,” kata Holland-Toll.
Soda kotor juga memiliki daya tarik luas. Dengan lebih sedikit kafein daripada kopi, konsumen dapat meminumnya sepanjang hari. Ditambah lagi, ini “jauh lebih mudah diakses” daripada beberapa tren rumah kopi, seperti tonik espresso, menurut Holland-Toll. Warna -warna cerah dari banyak soda kotor juga membuatnya lebih menarik bagi konsumen, yang kemungkinan diperkenalkan dengan tren melalui video Tiktok.
Tapi mungkin di atas segalanya, soda kotor dapat membantu restoran menarik pelanggan yang merasa hemat.
“Ini menyenangkan yang terjangkau. Kamu tidak akan keluar dan menghabiskan $ 30 atau $ 50, kan?” kata Sally Lyons Watt, kepala penasihat barang konsumen dan wawasan layanan makanan untuk Circana. “Itu adalah sesuatu yang orang bisa pergi berkata, ‘Wow, itu enak’ atau ‘Aku merasa lebih baik karena aku baru saja memilikinya.'”
Pop untuk perusahaan minuman
Minuman swig.
Courtesy: Swig
“Perlakukan menyenangkan” bagi konsumen bertambah untuk perusahaan minuman, membantu membalikkan tren penurunan konsumsi soda di AS selama beberapa dekade di AS
Ketika masalah kesehatan meningkat dan berbagai pilihan minuman berkembang, orang Amerika telah minum lebih sedikit soda selama sekitar dua dekade. Pada tahun 2004, konsumsi soda memuncak pada 15,3 miliar galon, menurut pemasaran minuman; Pada tahun 2024, angka itu telah meluncur menjadi 11,87 miliar galon. Tetapi konsumsi minuman ringan berkarbonasi telah berdetak dalam dua tahun terakhir, dengan 2025 diperkirakan mencapai 11,88 miliar galon. Munculnya soda kotor, ditambah semakin populernya soda prebiotik, kemungkinan telah membantu segmen tersebut menghentikan lintasan ke bawah.
Selama bertahun -tahun, Iced Coffee telah mencuri apa yang disebut industri minuman “bagian tenggorokan” dari soda. Dengan soda kotor, konsumen dapat menikah dengan kecintaan mereka untuk menyesuaikan minuman dingin dengan kandungan kafein yang lebih rendah dan rasa soda.
“Karbonasi membuatnya terasa lebih ringan di mulut Anda daripada kopi, misalnya,” kata Holland-Toll.
Soda kotor juga telah menarik konsumen yang lebih muda yang sebelumnya tidak minum banyak Pepsi atau Dr Pepper. Basis pelanggan inti Swig adalah wanita muda antara usia 18 dan 35, menurut Dunn.
Itu berlaku untuk Holly Galvin, seorang profesional sumber daya manusia berusia 31 tahun yang berbasis di Davenport, Iowa. Dia mengatakan kepada CNBC bahwa dia jarang minum soda – sampai dia melihat soda kotor mengambil sorotan di “The Secret Lives of Mormon Wives” tahun lalu. Sekarang dia membuat soda kotornya sendiri sekali atau dua kali seminggu di rumah. Dengan timbulnya musim gugur, resep masuknya hari ini menggunakan diet dr paprika sebagai alas, dengan krim bumbu labu dan taburan bumbu pai labu di atasnya.
Secara umum, konsumen yang lebih muda lebih cenderung mencari minuman baru dibandingkan dengan kohort yang lebih tua. Hampir tiga perempat Generasi Z mencoba minuman baru rata-rata setiap bulan, menurut laporan tren 2025 Keurig Dr Pepper.
Perusahaan minuman mengatakan bahwa mereka melihat efek halo yang lebih luas untuk soda sebagai akibat dari tren tersebut.
“Bagi kami, ini berfungsi sebagai alat perekrutan, membawa pengguna baru ke merek dagang,” kata Katie Webb, wakil presiden inovasi dan transformasi untuk Pepper rapi. “Itu benar -benar menarik mereka sampai kembali ke merek dasar, yang akhirnya menjadi sangat berdampak bagi kita lama setelah itu.”
Dan sama seperti budaya koktail kerajinan menyebabkan munculnya koktail kaleng, popularitas soda kotor adalah raksasa minuman untuk menguangkan dengan versi siap minum yang memanfaatkan tren tersebut. Dr Pepper Creamy Coconut adalah minuman ringan berkarbonasi terbatas-waktu yang paling sukses di perusahaan, berdasarkan penjualan dolar ritel, menurut Webb. Dan Kirkham mengatakan Pepsi Wild Cherry & Cream telah menjadi salah satu segmen rasa dengan pertumbuhan tercepat untuk perusahaan.
“Beberapa tren memulai ritel dan pindah ke layanan makanan,” kata Lyons Wyatt Circana. “Yang ini adalah tren layanan makanan yang pindah ke ritel.”
Dengan Pepsi Wild Cherry & Cream dan peluncuran Dirty Dew dan Mug Floats Vanilla Howler tahun depan, Kirkham berharap bahwa konsumen akan menjadi lebih kreatif dengan ramuan mereka.
“Saya pikir itu sebenarnya memberi (konsumen) kesempatan untuk bereksperimen lebih banyak lagi dan lebih banyak menyesuaikan,” katanya. “Sekarang kamu memiliki basis baru.”
