Asal usul telur setan berawal dari kebutuhan historis untuk memanfaatkan sisa makanan dengan cara yang menarik, seperti telur rebus atau selai. Bisa diolah dengan berbagai cara, seperti resep isian tuna yang tidak hanya enak, tapi juga bisa menjadi hidangan pembuka, enak, sehat dan mudah disiapkan untuk hari raya.
Resep ini merupakan versi masakan klasik dengan bahan berkalori tinggi. Bahan dasar masakannya adalah telur, sumber protein bernilai biologis tinggi, Kolin (penting untuk otak) dan Vitamin B dan D. Mitos kolesterol lama telah terbantahkan, meninggalkan telur sebagai bahan dasar nutrisi yang sangat baik.
Ditambah lagi tuna atau bonito, yang menyediakan Omega-3 (EPA dan DHA), B12 dan Selenium yang berharga. Tantangan utamanya terletak pada mayones komersial, yang menambahkan banyak lemak.
Pilihan untuk memberikan sentuhan yang lebih sehat adalah dengan menggunakan mayones buatan sendiri (idealnya dengan minyak zaitun extra virgin) atau mengganti sebagian mayones dengan bahan yang lebih ringan seperti yogurt Yunani alami atau keju kocok.
Ini mengurangi lemak jenuh dan selanjutnya meningkatkan asupan protein. Pada akhirnya, versi klasik menawarkan indeks kenyang yang tinggi berkat kombinasi protein dan lemak, yang membantu mengontrol porsi.
Singkatnya, telur isi tuna adalah makanan super berprotein yang ditutupi oleh keakrabannya. Kegigihannya di meja kami membuktikan bahwa keaslian dan fungsionalitas (nutrisi padat + kemudahan persiapan) akan selalu mengalahkan tren kuliner yang fana.
Resep telur isi tuna
Hidangan yang tidak pernah mengecewakan adalah telur isi tuna, hidangan klasik yang lezat dan mudah disiapkan. Ini adalah versi resep asli yang dipublikasikan oleh Anna Easy Recipes di YouTube.
Bahan-bahan:
Telur: jumlah yang ingin Anda siapkan.
Sekaleng tuna kalengan atau bonito, dalam minyak atau alami, dikeringkan dengan baik dan dihancurkan.
Surimi atau stik hake yang dimasak dan diparut.
Mayones secukupnya.
Garam dan cuka.
Sedikit susu untuk meringankan cakupan mayones (Opsional).
Untuk Dekorasi
Zaitun isi (utuh dan/atau cincang).
Selada cincang halus (untuk alasnya).
Modus persiapan
1.- Di dalam panci, panaskan air di dalam panci. Tambahkan sedikit garam dan cuka (ini membantu jika telur pecah).
2.- Saat air mulai mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan masak selama 12 hingga 15 menit hingga keras.
3.- Setelah matang, angkat dari api dan segera dinginkan dengan air dingin atau es untuk menghentikan pemasakan dan memudahkan pengelupasan.
4.- Siapkan isian, cincang halus batang surimi (atau hake yang sudah matang).
5.- Hancurkan tuna atau bonito yang sudah dikeringkan hingga rata.
6.- Kupas telur yang dingin.
7.- Potong menjadi dua memanjang.
8.- Keluarkan kuning telur dengan hati-hati. Sisakan satu kuning telur untuk dekorasi akhir.
9.- Masukkan sisa kuning telur ke dalam mangkuk bersama tuna dan surimi.
10.- Untuk isian, campur kuning telur dengan tuna dan surimi.
11.- Tambahkan beberapa sendok makan mayones dan aduk hingga Anda mendapatkan pasta yang homogen. Jumlah mayones sesuai selera; Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit lagi.
12.- Isi separuh telur dengan pasta lezat ini. Anda bisa menggunakan sendok untuk tampilan yang lebih rustic atau tas kue untuk penyajian yang lebih elegan dengan “gundukan” yang bagus.
13.- Letakkan alas selada cincang di piring, ini akan mencegah telur tergelincir dan menambah warna.
14.- Tambahkan telur isi ke alasnya.
15.- Campurkan satu sendok makan mayones dengan sedikit susu dan oleskan secara halus di atas telur (ini akan memberikan tampilan yang lebih ringan).
16.- Parut kuning telur yang telah Anda sisakan di atas mayones.
17.- Untuk menyelesaikannya, buat roti gulung dengan ikan teri dan letakkan isian buah zaitun di tengah setiap telur (atau tepat di tengah piring).
Teruslah membaca:
