- melayani 4, £ 1,31* per porsi
Kami berada di tengah -tengah Wimbledon, dan sementara tenis tidak diragukan lagi menjadi pusat perhatian, saya berharap ini juga berfungsi sebagai pengingat tepat waktu untuk menikmati pertandingan yang paling ikonik dari Juli: stroberi dan krim. Ini adalah pasangan yang hampir tidak dapat diolah dan yang telah dihiasi dalam banyak makanan penutup musim panas klasik-Pavlova, Cheesecake, Tarts dan Fools.
Itu bukan untuk mengatakan bahwa stroberi tidak boleh bergaul dengan bahan -bahan lain. Sebagai anggota keluarga Rose, rasanya dapat ditingkatkan dengan bisikan air mawar yang lebih halus (tentu saja akan berhasil dalam resep mousse di sini). Sementara itu vanilla, jeruk, elderflower, lada hitam dan mint mungkin merupakan pelengkap yang lebih akrab. Ini mungkin terasa agak retro sekarang, tetapi saya juga memiliki titik lemah untuk trik lama yang membuat stroberi dalam sedikit cuka balsamic dan gula icing. Buah akhirnya mandi dalam sirup manis dan manis yang sempurna untuk menyendok es krim vanilla.
Untuk mendapatkan yang terbaik dari stroberi, simpan di lemari es tetapi bawa ke suhu kamar sebelum makan (seperti tomat, rasa mereka diredam saat terlalu dingin). Jika mereka masih tidak seberat yang diharapkan, potong dan aduk dengan sedikit gula, sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon. Masing -masing akan membantu membujuk aroma berry itu.
Stroberi 400g, £ 1,99; 200ml krim ganda, £ 1,39
100g yogurt Yunani, 95p; 3 sdm gula icing
METODE
Sisihkan 4 stroberi kecil dari punnet. Hull yang tersisa dan masukkan ke dalam blender bersama dengan gula icing dan sedikit garam (tambahkan beberapa tetes jus lemon, juga, jika Anda memilikinya). Jagoan sampai halus.
Dalam mangkuk besar Gunakan pengocok tangan untuk mencambuk krim ganda sampai membentuk puncak yang lembut. Kocok dalam yogurt, lalu hampir semua strawberry purée. Setelah Anda memiliki campuran yang halus, lipat dengan cepat tapi perlahan pada purée yang tersisa untuk menciptakan efek marmer.
Tuang atau sendok mousse menjadi empat gelas kecil atau ramekin (pot tua Gü adalah ukuran yang sempurna).
Pergi untuk bersantai di lemari es selama beberapa jam (atau hingga 12 jam). Saat siap untuk disajikan, belah dua stroberi yang dipesan dan gunakan untuk hiasan.
*Biaya ini mengasumsikan Anda sudah memiliki beberapa bahan papan toko dasar. Harga yang diambil dari Sainsbury dan benar pada saat akan menekan.
