Itu salad Rusiaseperti yang kita kenal di Argentina, memiliki kentang, telur, kacang polong, mayones dan wortel. Namun, itu bukanlah versi aslinya, melainkan versi yang sangat jauh dari versi sekarang, terdiri dari berbagai jenis makanan laut, yang telah berumur hampir dua abad. berubah untuk mengkonsolidasikan dirinya di berbagai negara dan budaya.
Hidangan ini khas karena rasanya dan menyebabkan rasa kenyang. Biasanya dicicipi saat Natal dan Tahun Baruketika keluarga dan teman berkumpul karena alasan agama atau untuk mengubah kalender.
Pada tahun 1845, buku resep bahasa Inggris Juru Masak Modern memasukkan salad Oliver sebagai pilihan segar dan inovatif untuk menemani makan siang atau makan malam. Penciptanya Lucien Oliverseorang Belgia asal Perancis, sedang bekerja di restoran Hotel Hermitage di Moskow ketika dia menemukan hidangan terkenal di dunia ini.
Dalam waktu singkat, produk mereka mendapat penerimaan yang besar di kalangan pengunjung. Dengan cepat, Ini menjadi ikon perusahaan dan kokinya tercatat dalam sejarahterutama karena dia merahasiakan resepnya hingga dipublikasikan di Inggris.
Versi aslinya berisi kentang, ikan teri, lobster, buah zaitun isi, caper, tuna, kepiting, udang, dan mayones merah. Kombinasi kaya vitamin dan protein yang di Rusia telah menjadi tradisi di meja Liburan.
Pada tahun 1917, dengan kedatangan Revolusi Rusia dan berdirinya Uni Soviet, orang-orang buangan menetap di berbagai negara di Eropa dimana Mereka meniru salad Oliver dengan bahan-bahan yang tersedia di daerah tersebut.
Seiring berkembangnya diaspora dan setelah berakhirnya Perang Dunia II, resep ini menjadi populer di luar budaya Slavia dan diganti namanya dengan nama para imigran. Hal ini menimbulkan kontroversi, karena penemunya berasal dari Belgia dan sejak awal dianggap demikian.
Di Spanyol, menurut RTVEbeberapa daerah menambahkan atau menghapus bahan. Di Salamanca mereka mengembangkan salad yang disajikan di atas kulit gandum dan memiliki tuna, mayones, kentang dan wortel. Kecuali ikan dan cara penyajiannya, versi tersebut adalah yang tersebar di Argentina, dengan tambahan kacang polong, telur, dan bumbu lainnya.
Salad Rusia telah hadir di rumah-rumah, restoran, dan toko makanan di banyak negara selama hampir 200 tahun. Ini menjadi penghubung tradisi gastronomi dan contoh seberapa besar suatu hidangan dapat berubah jika resepnya dapat disesuaikan oleh semua orang.
Bahan-bahan:
Untuk mendapatkan salad khas Argentina Rusia, saya merebus sayuran dan telur dan menunggu hingga dingin sebelum menyusun hidangan. Selain itu, Disarankan untuk mencampur bahan beberapa menit sebelum disajikan.Terutama mayonaise yang dapat merusak makanan jika terkena lebih dari 24 jam. Temukan resep lengkapnya di sini.
