Jennifer Lu berdiri dengan tenang di belakang meja kayu yang dihiasi dengan ember emas permen dan bendera merah yang merayakan tahun ular, yang juga merupakan nama putrinya Patty Lu’s Pastry pop-up.
Pada hari tertentu itu, Patty Lu berdiri seperti Zen dan fokus laser, membalikkan kue-kue dengan sumpit di penggorengan di dapur komersial yang mereka beroperasi di Berkeley, California tetapi penatua Lu kemudian mengakui dalam panggilan telepon yang kadang-kadang mereka bertempur di depan pelanggan-dengan keras.
Ketika Patty Lu memulai pop-upnya di East Bay tiga tahun yang lalu, dia ingat berada di gulma dan di belakang pesanan, ketika ibunya muncul sejalan dengan teman-temannya untuk membeli kue-kue. Dia segera melompat untuk membantu.
“Dia muncul setiap akhir pekan sejak itu dan tidak pergi,” kata Patty Lu, yang ibunya terus berkendara dua jam setiap minggu untuk membantu.
Orang tua menjadi lebih terlibat dalam kehidupan anak -anak dewasa mereka dan sebagian besar melaporkan bahwa itu untuk yang positif. Menurut a Survei Pusat Penelitian Pewhampir 41 persen orang tua melaporkan bahwa anak dewasa muda mereka mengandalkan mereka untuk sejumlah besar dukungan emosional, dengan ibu yang mengidentifikasi sebagai sumber dukungan emosional lebih sering daripada ayah.
Perasaan itu saling menguntungkan, dan banyak anak dewasa menggambarkan hubungan mereka dengan orang tua mereka sebagai sehat dan memuaskan.
Namun, bahkan angka dua anak-anak yang paling sehat tidak memiliki kekebalan terhadap stres menjalankan bisnis makanan bersama. Tekanan berbahaya yang umum diketahui: industri restoran diidentifikasi memiliki salah satu yang tertinggi tingkat kegagalan Di antara bisnis di Amerika Serikat.
Menjalankan bisnis bersama dapat mengungkapkan celah dalam hubungan ibu-anak yang sebelumnya (dan cenderung tetap) tidak aktif. Steve Lee, seorang profesor di University of California, Departemen Psikologi Los Angeles, membuat analogi kapal yang dikemudikan dengan cakap untuk berlalunya waktu, dengan asumsi perjalanannya, tanpa mengetahui masalah yang ada di bawah ini. Stresor lingkungan dapat mengungkapkan kebenaran yang tidak nyaman yang bersembunyi di bawah permukaan selama ini.
“Ketika Anda beralih dari implisit ke lebih eksplisit, kadang -kadang ada reaksi,” kata Dr. Lee. “Itu bisa bergelombang.”
Strain yang terjadi tidak selalu terbatas di dalam dinding restoran. Hidup berlanjut di luar pekerjaan, dan garis antara masalah keluarga dan restoran bisa menjadi kabur.
Pada bulan September 2018, Keegan Fong menandatangani kontrak dengan restorannya, Woondi Los Angeles. Dua minggu kemudian, ibunya, Julie Chen Fong, didiagnosis menderita kanker payudara.
Tidak ada pengalaman memasak di dapur profesional atau menjalankan restoran. Menu tersebut mencerminkan pengalaman Mr. Fong sebagai orang Cina-Amerika yang tumbuh dalam masakan bergaya ibunya. Penafsiran persimpangan itu ternyata halus, karena restoran menggunakan resep Ms. Fong.
“Ini adalah garis yang bagus yang saya jalani karena restoran ini adalah ode baginya,” kata Mr. Fong. “Tapi pada saat yang sama, bagaimana saya tidak membuatnya 100 persen tentang dia dan tidak membuatnya 100 persen tentang saya.”
Dalam minggu-minggu menjelang pembukaan restoran, Ms. Fong akan berkendara 40 menit ke Woon setelah perawatan radiasinya di pagi hari untuk menguji hidangan dan melatih staf yang baru disewa. Baik ibu maupun putra ingat berdebat di awal.
“Awalnya menyakitkan – berdebat dan berdebat,” kata Fong. Ketegangan terus memuncak saat restoran menavigasi pandemi Covid-19 setahun kemudian. Dengan tekanan tambahan, Tuan Fong ingat, pada titik terendah, ibunya dengan marah mengancam akan menuntutnya.
Sejak itu, keduanya telah belajar memberi ruang satu sama lain. Mr. Fong menjadi lebih baik dalam membangun batasan, sementara Ms. Fong telah mundur dari dapur restoran dan fokus pada kehidupan di luar restoran, mengawasi cucunya.
Terlepas dari ketegangan di tempat kerja, kepribadian yang kontras dan gaya bisnis dapat menjadi negara adidaya ibu-anak.
“Kami bertentangan total. Bekerja dengan keluarga bukan untuk semua orang,” kata Nur-e Farhana Rahman, yang bekerja dengan ibunya, Nur-e Gulshan Rahman, di Dapur Korai Di Jersey City, NJ Ms. Rahman menganggap dirinya konservatif dalam hal membuat keputusan bisnis. Ibunya cenderung mengambil risiko yang lebih besar.
“Jika itu hanya saya, restoran ini tidak akan pernah dibuka karena kami tidak memiliki pengalaman restoran, tidak ada modal dan tidak ada investor,” kata Rahman.
Ibunya hanya memberi tahu putrinya: Kami akan mengetahuinya.
Dan mereka melakukannya. Lebih dari tujuh tahun kemudian, Ms. Rahman terus menangani operasi bisnis sementara Nur-e Gulshan Cooks. Rahman mengatakan ketidaksepakatan dan kepribadian bisnis paradoks mereka sering kali menghasilkan sesuatu yang bermanfaat.
Pada tahun 2023, Ana Torrealba mengambil alih sebagai Chef de Cuisine di Austin, Texas, Restoran, Iliana de la Vega yang sudah lama ada El Naranjo. Semakin tua, Ms. De La Vega senang menyerahkan tongkat ke salah satu dari anak -anaknya.
Tetapi kepercayaan dapat membutuhkan waktu untuk membangun, terutama ketika tradisi dipertaruhkan. Ms. De La Vega memiliki keyakinan pada langit -langit putrinya, meskipun hidangan yang lebih kompleks seperti pelatihan mol yang diperlukan restoran, katanya.
Sementara Ms. De La Vega mengakui kekuatan putrinya sebagai koki, mereka kadang -kadang masih tidak setuju ketika Ms. Torrealba ingin memodernisasi bagian -bagian menu.
Akhirnya, Ms. De La Vega menyadari bahwa sebagian besar perubahan yang diterapkan putrinya menarik bagi klien yang lebih muda yang lebih muda.
“Saya baru saja terbiasa,” kata Ms. De Le Vega, percaya bahwa pilihan putrinya melestarikan metode memasak, rasa dan warisan restoran.
Pada tahun 2018, Jessica Wang mengundang ibunya untuk bergabung dengan dia menjual kue-kue di pop-up dan mengajar kelas memasak setelah melakukannya sendiri selama tiga tahun. Ms. Wang menyadari ada kebutuhan untuk toko kelontong di Chinatown di Los Angeles ketika murid -muridnya akan bertanya di mana membeli bahan.
Sementara pembangunan toko kelontong sedang berlangsung, duo ini terus menjual kue-kue dan makanan siap saji di pop-up dan menawarkan kelas memasak dan katering. Menjelang pembukaan toko batu bata dan mortir, Ms. Wang telah sangat menganggap hubungan mereka sebagai bos dan karyawan versus pemilik bersama, dan bagaimana mereka harus bergerak maju.
“Ada beberapa momen sulit di mana saya pikir dinamika dia menjadi ibu saya dan mengetahui apa yang terbaik untuk saya, dan kemudian menjadi pemilik dan bos bisnis kadang -kadang menyebabkan semacam ketegangan,” kata Wang.
“Aku hanya tutup mulut dan mencoba mendengarkan,” kata Peggy Wang ketika memikirkan dinamika terbalik mereka. Peggy Wang mengatakan dia belajar berpikir di luar kotak bekerja dengan putrinya dan dari menghabiskan lebih banyak waktu mendengarkan daripada campur tangan. “Sebagian besar hal menjadi lebih buruk ketika kita segera merespons karena sebagian besar waktu itu adalah sisi buruk yang berbicara.”
Ms. Lu menemukan metafora untuk hubungan tersebut.
“Di gunung, Anda tidak dapat memiliki dua harimau karena mereka berdua pemimpin,” katanya. “Sebagai seorang ibu, saya akan mendukung Anda dan membiarkan Anda menjadi bos.”
