Pemandangan gastronomi di South Village Manhattan menambahkan permata baru: Home of Domes, sebuah ruang yang merayakan esensi masakan Tuscan dengan visi kontemporer.
Konsep baru dari Grup AMZ ini– dipimpin oleh Sammy V. Gashi bersama Chef Vilfrid Hodoj, yang memiliki pengalaman di La Giostra (Florence), Duomo 51, dan Ramerino Italian Prime– dibuka di Charlton Road dengan tujuan menawarkan pengalaman yang hangat, canggih, dan mudah diakses.
Saat masuk, bar teras yang ditutupi kubah kaca menandai awal tur yang dirancang untuk bersosialisasi, dengan koktail lezat dan pilihan makanan ringan untuk menemani. Lebih jauh ke depan, ruang makan utama diterangi secara alami berkat kubah kedua yang menjulang di atas tengah ruangan, menciptakan lingkungan yang akrab dan santai di mana dekorasinya– kayu gelap, warna hijau hutan, dan pemilihan furnitur yang cermat– memberi penghormatan kepada lanskap Tuscan dan perbukitan khasnya yang ditutupi pohon cemara.
Dinding anggur yang megah menampilkan sebagian dari koleksinya yang luas, perfect untuk memadukan setiap hidangan, dan ruang pribadi dengan ruang untuk 18 tamu menjadikan tempat ini tempat yang perfect untuk perayaan eksklusif.
Di dapur, Hodoj berkomitmen terhadap keaslian yang tidak rumit: bahan-bahan segar, pasta yang dibuat setiap hari, dan cita rasa yang lahir dari tradisi namun ditafsirkan dengan sensibilitas modern. Menunya dimulai dengan persiapan yang menonjolkan produk dan teknik, mulai dari carpaccio yang ringan dan berwarna-warni hingga kerang dalam anggur putih dengan bawang putih dan peterseli yang datang ditemani roti panggang dengan mentega.
Salad menambah kesegaran dengan kombinasi seperti arugula dengan cumi, sayuran dengan mozzarella atau little bit dengan jeruk dan almond. Kemudian datanglah pasta artisanal yang menjadi ciri khasnya: fettuccine dengan ragout domba yang direbus perlahan, pici dalam saus tomat dan bawang putih dengan pecorino Romano atau linguine dengan campuran fish and shellfish yang juga bisa dinikmati dalam versi saus merah.
Pengalaman berlanjut dengan hidangan utama yang mencakup hidangan lezat seperti potongan NY Prime yang berair dengan truffle dan saus jamur, ayam dengan pir karamel dan pecorino, salmon panggang disertai sayuran dan lemon, atau daging sapi muda Milan tradisional dengan arugula, tomat, dan Parmigiano-Reggiano. Penutupnya adalah hidangan klasik Italia yang menenangkan seperti raspberry panna cotta, ricotta cheesecake, atau crème brûlée.
Sebagai pelengkap, daftar anggurnya menonjolkan label Italia dan California– dengan keunggulan khusus untuk Tuscany– sementara campurannya beralih antara favorit abadi seperti Martini dan Manhattans dan kreasi orisinal yang menambah karakter, seperti koktail berasap bernama Midnight Smoke atau Queen of Hearts yang semarak dengan aroma buah dan sentuhan pedas.
Selain makan malam, House of Domes juga buka untuk sarapan, makan siang, dan makan siang dari hari Jumat hingga Minggu, memposisikan dirinya sebagai titik pertemuan serbaguna di mana selalu ada waktu yang tepat untuk tiba.
Home of Domes berlokasi di 66 Charlton St., New York City, NY 10014 Reservasi: www.houseofdomesnyc.com
