Chief Executive Officer Starbucks Brian Niccol ingin memulai rantai kopi yang berjuang dengan membuat lokasi Java Giant lebih ramah – dan perusahaan meluncurkan toko yang direnovasi pertama di Hamptons.
Renovasi menambah tempat duduk mewah, outlet terbuka untuk penggunaan pelanggan dan pencahayaan lembut untuk mendorong pelanggan untuk tinggal lebih lama sebagai bagian dari rencana perubahan haluan yang ambisius Niccol.
“Ini menciptakan tempat duduk yang nyaman di mana orang ingin masuk. Ini bukan hanya konsep ambil-dan-pergi cepat,” Mike Grams, Chief Operating Policeman Starbucks, memberi tahu CNN saat wawancara Jumat di pos Bridgehampton.
“Mungkin selama beberapa tahun terakhir, kami sedikit tersesat tentang itu.”
Lokasi yang direnovasi- salah satu dari empat yang telah didesain ulang di Hamptons yang megah- memiliki dinding hijau tua dan campuran kayu coklat terang dan gelap. Tanaman dan mangkuk biji kopi menghiasi toko, dengan bilah coffee terbuka dan papan menu electronic, menurut laporan CNN.
Pelanggan mengobrol saat mereka duduk di kursi empuk, kursi booth oranye dan meja-meja tinggi, sementara yang existed mengerjakan laptop computer mereka di meja kecil.
Pengaturan yang nyaman adalah perubahan mencolok dari upaya Starbucks untuk menjaga massa berkafein dan keluar dari pintu secepat mungkin.
Selama beberapa tahun terakhir, sekitar 30 000 kursi telah dirobek dari lokasi dan diganti dengan bangku kayu.
Outlet listrik ditutupi untuk memalingkan pengguna laptop dan penghitung takeout dibangun untuk melayani pelanggan saat bepergian.
Tapi strategi itu menjadi bumerang.
Penjualan toko yang sama telah jatuh selama lima perempat berturut-turut karena pelanggan telah berputar ke kedai kopi lokal dan rantai yang lebih kecil.
Niccol, yang sebagian besar dikreditkan dengan meningkatkan hasil di Chipotle dan Taco Bell, dibawa tahun lalu untuk menghidupkan kembali perusahaan yang berbasis di Seattle.
Dia berencana untuk merombak 1 000 toko Starbucks, atau sekitar 10 % dari lokasi AS milik perusahaan, selama tahun berikutnya.
Setiap desain ulang akan bervariasi, tetapi mereka semua akan mencakup pencahayaan baru, warna dan akustik yang lebih baik, menurut Meredith Sandland, mantan eksekutif Taco Bell yang dipekerjakan sebagai Kepala Petugas Pengembangan Kopi Starbucks pada bulan Februari.
Lokasi juga akan menawarkan berbagai tempat duduk yang berbeda untuk melayani pelanggan yang mengadakan pertemuan, membaca buku atau mengerjakan laptop mereka, kata Sandland.
Sejak mengambil alih September lalu, Niccol telah membawa kembali stasiun bumbu swalayan dan memotong 30 % dari menu.
Dia juga memimpin pembelian sekitar 200 000 pena Sharpie sehingga barista dapat mencoret-coret pesan pada cangkir dan menerapkan isi ulang gratis untuk pelanggan duduk di cup keramik.
Tujuannya adalah untuk mengembalikan Starbucks ke “tempat ketiga” yang didambakan – tempat di mana orang dapat berlama -lama di antara pekerjaan dan rumah.
“Saya menganggap ‘tempat ketiga’ sebagai tempat yang harus hangat dan ramah (dan) terasa sedikit lebih seperti lobi hotel daripada mungkin restoran cepat saji,” kata Sandland kepada CNN.
Starbucks sebagian besar kehilangan citra itu karena membuka lebih banyak lokasi drive-thru dan berfokus pada pesanan seluler, yang membentuk lebih dari sepertiga dari penjualan perusahaan.
Tetapi rantai kopi membiarkan beberapa staples fond memories tetap di masa lalu, seperti kursi ungu yang nyaman, yang pensiun Starbucks pada tahun 2008
Mereka sulit dibersihkan dan kainnya mudah tumbuh, kata perusahaan.
“Anda akan melihat sesuatu yang mirip dengan itu kembali ke toko kami,” kata Sandland kepada CNN.
“Apakah ini ungu? Aku tidak tahu. Aku akan menggoda yang itu.”
