Sebuah restoran baru membuka pintunya Paris pada hari Sabtu, didirikan oleh seorang Palestina dari Gaza dan seorang Perancis-Israel, yang bertujuan untuk mempromosikan rekonsiliasi melalui makanan.
Bendera Palestina, Perancis dan Israel berkibar dari langit-langit “Sababa, Rasa Damai“, tempat pelanggan pertama datang untuk menyantap hummus, falafel, atau salad Gaza.
Radjaa Aboudagga dan timnya telah bekerja keras sejak pukul 06.00 untuk menciptakan hidangan Timur Tengah untuk keluarga dan teman-teman dari segala usia yang duduk di atas tikar atau di meja.
“Semuanya buatan tangan,” kata Aboudagga, warga Perancis-Palestina yang berasal dari Jalur Gaza, di dapur restoran yang ramai, sambil menyiapkan “manakish”, roti pipih yang diberi keju, daging giling, dan rempah-rempah.
Restoran, yang akan buka empat malam dalam seminggu hingga Juni tahun depan, dibangun oleh Edgar Laloum, warga Perancis-Israel, dalam kemitraan dengan kelompok “Nous reconcilier” (We Reconcile).
“Saya senang dengan hari ini karena hari ini tiba pada saat akhirnya ada harapan di sana juga,” kata Laloum ketika Aboudagga melihatnya, merujuk pada perkiraan kembalinya sandera Israel dan pembebasan tahanan Palestina.
Laloum, yang tinggal selama 30 tahun di Yerusalem, mengatakan menu restoran tersebut terbuat dari “hidangan yang dimakan orang Israel dan Palestina dengan cara yang sama”.
“Kedua bangsa, Palestina dan Israel, mempunyai adat istiadat yang sama, impian yang sama, air mata yang sama, dan kesedihan yang sama,” tambah Aboudagga.
“Kita berbagi tanah yang sama, kita semua harus hidup bersama di atasnya,” tambahnya, menyambut baik keputusan pemerintah Perancis dan negara-negara lain yang mengakui negara Palestina.
– Kenikmatan hidup –
Restoran ini bertempat di Consulat Voltaire, sebuah gardu listrik tua yang berubah menjadi pusat kebudayaan, di distrik ke-11 Paris dekat tempat de la Bastille.
Salah satu pelanggan, Raphael, yang tidak mau menyebutkan nama belakangnya, mengatakan kepada AFP bahwa ketiga bendera itu bersifat “simbolis”.
“Sangat indah dan saya menjelaskan kepada anak saya bahwa, pada akhirnya, kita semua bisa hidup bersama.”
Seorang pengunjung restoran lainnya, Henri Poulain, 57 tahun, mengatakan dia melihatnya sebagai tanda “rekonsiliasi” dan “hubungan antara Republik Prancis di satu sisi” dan “dua negara bagian, yang salah satunya belum lahir”.
Bahkan jika perang kembali terjadi di Jalur Gaza, ia yakin hal itu tidak akan melemahkan tempat seperti ini.
Psikososiolog Joelle Bordet, 72 tahun, mengatakan menurutnya kata “rekonsiliasi” adalah “terlalu kuat”.
“Bersama di ruang yang sama, ketika Anda sebenarnya adalah musuh, adalah hal yang luar biasa,” katanya. “Saya tidak bisa melakukannya hari ini dalam jaringan saya dengan Rusia dan Ukraina.”
Di samping Bordet adalah Nour-Eddine Skiker, ketua asosiasi “Jalons pour la paix”, beberapa di antara sukarelawannya datang bersama kelompok dewan pemuda setempat untuk membantu.
“Di ruang yang sangat kecil ini, ada ruang untuk semua orang,” katanya.
Salah satu relawan muda, Mboreha Ahamed, 23, menambahkan: “Berada di sini di bawah tiga bendera ini sangat simbolis… saat makan di mana kita memikirkan hal-hal lain.”
Sekitar pukul 14.00, antrian pemesanan mezze sudah panjang.
Pembacaan puisi dalam bahasa Ibrani, Arab dan Perancis, kelompok diskusi dan konser semuanya direncanakan, semuanya, menurut kata-kata pendiri restoran, dalam semangat “joie de vivre” — arti “Sababa” baik di Israel maupun Wilayah Palestina.
