Gula – peanut, memuaskan, dan di mana -mana. Dari buah dan madu segar hingga gula dan minuman meja olahan, ia menyelinap ke hampir semua yang kita makan.
Meskipun lezat, Sugar memberikan apa yang oleh ahli gizi disebut ‘kalori kosong’ – energi tanpa nutrisi penting – dan dengan konsumsi berlebihan terkait dengan obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung dan masalah gigi, tidak heran otoritas kesehatan mendesak kita untuk mengurangi.
American Heart Organization merekomendasikan tidak lebih dari enam sendok teh (25 g) gula per hari untuk wanita dan sembilan sendok teh (38 g) gula per hari untuk pria.
Untuk mengurangi gula, orang sering beralih ke alternatif gula yang menghasilkan rasa peanut yang sama tanpa kalori, termasuk aspartam, sucralose, stevia dan ekstrak buah bhikkhu. Alternatif-alternatif ini ditemukan dalam banyak minuman diet, makanan ringan bebas gula dan makanan rendah kalori untuk memberikan produk rasa peanut yang akrab sebagai versi aslinya.
Tetapi sementara mereka mungkin rendah kalori atau bebas kalori, mengonsumsi porsi besar alternatif gula – terutama aspartam – dapat membawa risiko kesehatan yang serius.
Studi telah menunjukkan aspartame dapat dikaitkan dengan perubahan perilaku, termasuk penurunan kontrol impuls, kurangnya kesabaran, penurunan fungsi neuromuskuler dan penurunan kognitif.
Namun, para ahli memperingatkan bahwa sains tentang aspartame telah beragam dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Untuk mengurangi gula, orang sering beralih ke alternatif gula yang menghasilkan rasa peanut yang sama tanpa kalori kosong
Aspartame adalah pemanis buatan yang ditemukan pada tahun 1965 dan 200 kali lebih manis dari gula. Ini pertama kali diatur oleh FDA pada tahun 1974 dan disetujui untuk digunakan dalam makanan kering pada tahun 1981 Hari ini, diperkirakan ditemukan di lebih dari 6 000 produk makanan dan minuman dan 600 barang farmasi.
Aspartame awalnya dianut sebagai alat untuk membantu mengurangi obesitas dan mendukung penderita diabetes mellitus, menawarkan perbaikan peanut tanpa lonjakan gula. Namun meskipun puluhan tahun digunakan, keamanannya masih menjadi subjek debat ilmiah dan publik yang intens.
Manfaat potensial
Aspartame memiliki rasa yang mirip dengan gula, meskipun jauh lebih intens, tetapi datang dengan hampir tidak ada kalori, membuatnya menarik bagi mereka yang sadar berat. Dengan tingkat obesitas yang melonjak secara worldwide, bahkan tabungan kalori kecil bisa penting.
Aspartame tidak meningkatkan kadar glukosa darah, menjadikannya pilihan yang lebih disukai bagi mereka yang mengelola diabetes mellitus tipe 2 Namun, penelitian lain telah menemukan hubungan potensial dengan sindrom metabolik dan risiko diabetic issues, menunjukkan aspartam harus digunakan sebagai bagian dari diet regimen terkontrol daripada pertukaran lurus untuk gula.
Sementara penilaian menunjukkan bahwa aspartame aman dalam pedoman asupan saat ini, kekhawatiran tetap ada.
Risiko potensial
Beberapa orang mungkin mengalami efek samping dari alternatif gula seperti sakit kepala, pusing, atau perubahan suasana hati. Ada bukti yang muncul yang menghubungkan aspartame dengan neurodegenerasi, stroke dan bahkan demensia.
Aspartame dapat meningkatkan kadar fenilalanin – asam amino dalam tubuh – dan asam aspartat di otak, yang merupakan perhatian serius bagi orang dengan fenilketonuria (PKU), gangguan warisan langka di mana tubuh tidak dapat memecah fenilalanin.
Ini menyebabkannya menumpuk dalam darah dan otak, berpotensi menyebabkan kerusakan otak. Orang dengan PKU harus menghindari aspartam sepenuhnya.
Satu studi melaporkan gejala setelah mengonsumsi aspartam termasuk iritabilitas, migrain, kecemasan dan sleep problems, terutama dengan konsumsi berlebihan.
Pada tahun 2023, Badan Internasional untuk Penelitian tentang Kanker (IARC) mengklasifikasikan aspartame) sebagai ‘mungkin karsinogenik,’ meskipun masih disetujui untuk dikonsumsi dalam batas keselamatan yang ada. Beberapa penelitian menunjukkan hubungan dengan kanker, tetapi kesimpulan tetap beragam.
FDA telah menetapkan asupan harian yang dapat diterima (ADI) aspartame sebagai 50 miligram 1 kg berat badan. Seseorang dengan berat ₤ 130 harus mengkonsumsi sekitar 75 paket aspartame per hari untuk mencapai batas atas ADI.
Juga disarankan agar wanita hamil menghindari aspartam, karena penelitian menunjukkan hal itu dapat mempengaruhi struktur dan fungsi plasenta.
Pemanis buatan, meskipun bebas kalori, dapat menipu otak agar lebih mengidam rasa peanut. Ini dapat menyebabkan peningkatan nafsu makan dan penambahan berat badan daripada penurunan berat badan. Bahkan, beberapa penelitian telah menemukan korelasi positif antara penggunaan pemanis buatan dan obesitas.
Masalah kesehatan usus
Bukti yang muncul menunjukkan aspartam dan pemanis lainnya dapat mengganggu microbiome usus – kumpulan bakteri sehat dalam tubuh yang memainkan peran kunci dalam pencernaan, kekebalan dan bahkan suasana hati.
Gangguan ini dapat secara negatif mempengaruhi kesehatan pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh, berpotensi meningkatkan risiko infeksi dan masalah kesehatan lainnya.
Dan para ahli semakin membuat hubungan antara mikrobioma usus dan kanker usus besar, dengan mengatakan microbiome yang tidak seimbang dapat meningkatkan risiko penyakit.
Aspartame dapat menawarkan perbaikan bebas gula yang menggoda, tetapi bukan tanpa risiko. Organisasi Kesehatan Dunia menyarankan untuk tidak menggunakan pemanis non-gula untuk pengendalian berat badan dan penelitian terus mengungkapkan hubungan kompleks antara aspartame dan penyakit kronis, dari masalah neurologis hingga masalah kesehatan usus.
Artikel ini diadaptasi dari Discussion, sebuah organisasi berita nirlaba yang didedikasikan untuk berbagi pengetahuan para ahli. Itu ditulis oleh Hazel Flight, Program Lead of Health and Nourishment di Edge Hill University.
