Ketika Robert F. Kennedy Jr. menjadi Sekretaris Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan, advokat untuk susu mentah sangat senang memiliki salah satu dari mereka sendiri di pucuk pimpinan di Washington. A penggemar yang mengaku diri sendiri minuman, Kennedy memasukkan susu mentah dalam daftar makanan dan obat -obatan yang menurutnya pejabat federal telah ditekan secara tidak adil.
“Perang FDA melawan kesehatan masyarakat akan berakhir,” Dia menulis tak lama setelah pemilihan November
Tetapi Kennedy belum secara aktif mengambil penyebabnya – bahkan di tengah upayanya yang menyapu untuk menjungkirbalikkan agen kesehatan federal dan kampanye Make America Healthy Againnya untuk mengubah cara orang Amerika makan, membuat frustrasi, dan mengenai beberapa advokat susu mentah yang paling menonjol.
Pejabat government memiliki lama diperingatkan Susu mentah itu tidak aman untuk diminum karena belum melalui proses panas pasteurisasi yang membunuh bakteri berbahaya, dan penjualan lintas negara telah dilarang sejak 1987
Kennedy membantu memperjuangkan dan mengangkat susu mentah dan telah mengkritik penolakan dari pejabat kesehatan, tetapi dia belum melonggarkan aturan federal atau membalikkan peringatan terhadap meminumnya. Kelambanannya sejauh ini berbeda dengan kampanyenya melawan vaksin masa kanak -kanak dan pewarna makanan buatan, penyebab lama sekarang di pusat upayanya sebagai sekretaris.
Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan tidak menanggapi pertanyaan yang meminta komentar tentang rencana Kennedy.
Mark McAfee, salah satu produsen susu mentah terkemuka di negara itu, berharap untuk memberi tahu departemen Kennedy tentang cara -cara untuk mendukung petani susu mentah dan memperluas akses ke konsumen dan berharap dapat membantu membalikkan sikap resmi pemerintah government bahwa susu mentah terlalu berisiko untuk dikonsumsi. McAfee mengatakan dia telah berhubungan erat dengan Nicole Shanahan, pasangan presiden Kennedy, yang mewawancarainya Untuk video clip yang ia hasilkan tentang susu mentah.
McAfee mengatakan bahwa Kennedy mengirim sms kepadanya pada bulan Februari, tak lama setelah konfirmasi, bahwa ia akan menghubungi – tetapi ada keheningan sejak saat itu. Laporan federal baru -baru ini tentang kesehatan anak -anak yang ditugaskan oleh Presiden Donald Trump – berjudul” Laporan Maha – menekankan pentingnya susu murni dan makanan yang belum diproses lainnya tetapi tidak menyebutkan susu mentah, meskipun Kennedy merayakan pembebasannya dengan melakukan suntikan susu mentah di Gedung Putih dengan influencer kesehatan terkemuka bulan lalu.
Sikap Fda bahwa” Susu mentah menempatkan semua konsumen dalam risiko “Karena potensi kontaminasi belum diubah atau diperbarui, juga larangan government untuk menjualnya melintasi jalur negara. Dan ketika McAfee baru -baru ini menjangkau FDA untuk pertemuan, ia ditolak.
“Tampaknya budaya FDA akan melanjutkan perangnya melawan susu mentah,” kata McAfee.
Ada konsensus lama Di antara badan -badan kesehatan masyarakat AS bahwa pasteurisasi adalah langkah penting untuk membunuh bakteri dalam susu – salah satu andalan paling penting dari diet regimen Amerika, terutama untuk anak -anak. Kemudian lagi, ada juga konsensus bahwa vaksin tidak menyebabkan autisme dan mereka diperlukan untuk kesehatan dan keselamatan masyarakat, dan itu tidak menghentikan Kennedy untuk mengangkat masalah ini.
“Kami telah memiliki pesan ini, semua dekade ini, bahwa susu mentah itu berbahaya,” kata Judith McGeary, direktur eksekutif Farm and Ranch Alliance di Texas, yang telah menganjurkan untuk memperluas akses ke susu mentah. “Itu tidak akan berubah dalam semalam, tidak peduli siapa yang bertanggung jawab.”
Meghan Davis, seorang ahli epidemiologi di Universitas Johns Hopkins, mengatakan peringatan federal dan pembatasan penjualan susu mentah telah berlaku untuk alasan yang baik. “Manusia minum susu mentah untuk waktu yang lama, tetapi mereka mendapat penyakit dari itu untuk waktu yang lama,” kata Davis, mantan dokter hewan susu. “Susu mentah adalah salah satu dari bahan makanan yang lebih berisiko yang bisa kita konsumsi.”
Tanpa pasteurisasi, yang memanaskan susu ke suhu tinggi, susu mentah lebih mungkin untuk mengirimkan patogen berbahaya seperti E. coli, Salmonella, Listeria dan Campylobacter, kata Davis.
Tetapi pendukung susu mentah seperti McAfee berpendapat bahwa risikonya telah dilebih -lebihkan dan manfaat kesehatan dan nutrisi telah dijual, dengan alasan bahwa mengonsumsi susu mentah memberikan bakteri usus yang sehat, mengurangi asma dan alergi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh kita – semua mengklaim FDA yang ditantang dalam a Posting tahun lalu tentang “kesalahpahaman susu mentah.”
Peg Coleman, seorang advokat susu mentah dan mantan mikrobiologi departemen pertanian, berpendapat bahwa “predisposition pro-pasta” masih mengakar di lembaga government dan menginginkan departemen kesehatan dan layanan manusia Kennedy untuk menghapus informasi tersebut.
Tetapi meskipun ada kegigihan peringatan seperti itu, “ada permintaan,” katanya. “Orang -orang masih memilih susu mentah.”
Seperti banyak kesehatan lainnya Tren dan keyakinan yang dianut Kennedy, susu mentah pernah dianggap sebagai makanan kesehatan pinggiran yang terkait dengan sisa usia baru yang telah berubah menjadi a Penanda Hak – andalan influencer kesehatan Maha di orbit Kennedy dan seruan bagi kaum konservatif yang telah mendorong negara bagian untuk melegalkan penjualan susu mentah dan menentang Tindakan Tanggulnya Pemerintah pada produsen susu mentah yang tidak berlisensi.
Petani kecil, terutama, telah berhasil melobi negara bagian biru dan merah untuk melegalkan penjualan sebagai cara untuk mendiversifikasi penawaran mereka, mengatasi Oposisi utama dari industri susu yang dipasteurisasi.
Tetapi penjualan susu mentah tetap dilarang melintasi jalur negara bagian. Dan meskipun undang -undang negara bagian baru telah memperluas akses dan memperluas produksi susu mentah, penjualan tetap ada sangat terbatas Di sebagian besar negara bagian: Hanya 14 mengizinkan penjualan ritel kepada konsumen. Di banyak orang lain, konsumen harus membelinya di lokasi dari pertanian. Dan pejabat kesehatan negara biasanya mencari agen kesehatan government untuk bimbingan tentang keselamatan.
Sementara beberapa negara bagian memiliki aturan keselamatan mereka sendiri dan persyaratan pengujian untuk susu mentah, tidak ada standar atau panduan federal untuk produsen.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan Itu dari tahun 1998 hingga 2018, minum susu mentah dikaitkan dengan 2 645 penyakit dan 228 rawat inap. Agensi juga ditemukan Wabah yang terkait dengan produk susu yang tidak dipasteurisasi jauh lebih mungkin daripada yang terkait dengan susu yang dipasteurisasi.
Sedangkan jumlah keseluruhan rendah dibandingkan dengan makanan mentah lainnya seperti tiram Dan sayuran hijau, makanan seperti itu dikonsumsi jauh lebih luas.
Davis menambahkan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan bahwa standar spesifik atau protokol pengujian efektif membuat susu mentah aman atau lebih aman untuk dikonsumsi. “Kita harus melakukan studi itu,” katanya.
Susu mentah McAfee sendiri telah mengalami penarikan sukarela berganda, serta wabah penyakit bawaan makanan. Pejabat California mengaitkan susu mentah dari perusahaannya, Raw Farm, dengan lusinan kasus Salmonella pada tahun 2023 McAfee mengatakan perusahaan telah memperkuat protokol pengujian dan menciptakan laboratorium patogen di tempat untuk mencegah masalah di masa depan.
“Kami belajar dari kejadian itu,” katanya. “Kami memiliki masalah, dan kami memperbaikinya.” Tahun lalu, perusahaan juga mengeluarkan penarikan kembali setelah susu mentahnya diuji positif Untuk influenza burung tetapi mengatakan produknya tidak pernah terkait dengan infeksi apa pun.
McAfee mengatakan bahwa pedoman dan pengujian yang tepat dapat membuat susu mentah aman untuk diminum – dan bahwa pemerintah government memiliki peran penting dalam menetapkan standar keselamatan. Dia menyusun a usul Bagi FDA untuk mengembangkan standar dan bimbingan untuk produsen susu mentah, yang ia kirim ke agensi setelah Kennedy menjadi Sekretaris Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan.
“Kami tidak mencari FDA untuk mengatur susu mentah, tetapi kami ingin memiliki ilmuwan FDA terbaik di dunia mengakui manfaat susu mentah, jika diproduksi di bawah standar tinggi yang akan kami diskusikan,” tulis McAfee dalam email baru -baru ini kepada pejabat FDA yang ia bagikan dengan NBC Information.
FDA menolaknya. “Mengingat kebutuhan kami untuk menyeimbangkan prioritas agensi, program makanan manusia dengan hormat menolak permintaan Anda untuk pertemuan saat ini, meskipun kami tetap terbuka untuk berdialog dengan industri susu mentah,” Donald Prater, wakil direktur utama program makanan manusia FDA, menulis sebagai tanggapan.
FDA tidak menanggapi permintaan komentar.
Kelsey Barefoot dari Dunn, North Carolina, yang menjadi produsen susu mentah pada tahun 2021, mengatakan, “Adalah hak asasi manusia dasar kami untuk dapat memiliki kebebasan untuk memilih makanan kami.” Sebagai mantan perawat perawatan kritis, Barefoot diajarkan tentang bahaya susu mentah, tetapi dia mengatakan dia dimenangkan setelah dia mencobanya sendiri.
“Saya sudah siap untuk berpikir bahwa susu mentah akan membunuh saya,” kata Barefoot. “Saya mulai meminumnya. Saya menyukainya. Saya tidak mati, dan anak -anak saya meminumnya, jadi saya mulai memproduksi susu untuk diri saya sendiri.”
Dia sekarang bekerja untuk Institut Susu Mentah didirikan oleh McAfee, yang berupaya mendukung “produksi susu mentah berisiko rendah” melalui standar keselamatan dan protokol pengujian, termasuk hasil tes diposting secara publik
Para advokat belum menyerah pada Kennedy, didukung oleh dorongan gerakan Maha untuk memberantas pewarna makanan dan kekhawatiran teratas lainnya. Mungkin hanya membutuhkan lebih banyak waktu baginya untuk datang, kata McAfee. “Ini benar -benar penuh sesak dengan orang -orang yang mencoba untuk menjenuhkannya. Dia mencoba untuk menyelesaikan masalah.”
Sally Fallon Morell, pendiri presiden Weston A. Cost Structure sebuah organisasi nutrisi alternatif nirlaba, mengatakan dia pertama kali berbicara dengan Kennedy tentang susu pada tahun 2021, ketika dia duduk di sebelahnya di konferensi kesehatan holistik tahunan yayasan, yang diadakan tahun itu di Texas.
Dia mengatakan Kennedy ingat minum susu mentah ketika dia masih kecil dan mengatakan dia berharap dia meminumnya lagi tetapi tidak yakin di mana menemukannya. Morell mengarahkannya ke sebuah situs internet yang didirikan yayasannya, yang memiliki database pemasok susu mentah yang dapat dicari. Tahun berikutnya, Kennedy diundang untuk berbicara di konferensi yang sama.
“Karena saya di sini tahun lalu, saya hanya minum susu mentah,” katanya dari panggung. Penonton meledak menjadi tepuk tangan.
