Mentega atau Tanam Minyak? Inilah yang mana yang lebih baik untuk Anda

Perbandingan kesehatan antara mentega dan minyak tanaman sangat tergantung pada konteks, seperti jenis minyak, kebutuhan kesehatan individu, dan bagaimana mereka digunakan dalam memasak. Secara umum, minyak nabati (seperti zaitun, canola, atau minyak bunga matahari) dianggap lebih sehat daripada mentega karena lebih rendah lemak jenuh dan lebih tinggi pada lemak tak jenuh yang ramah hati. Mentega, menjadi produk hewani, lebih tinggi pada lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jika dikonsumsi secara berlebihan. Terus membaca saat kami membahas apakah mentega atau minyak tanaman lebih baik untuk Anda.

5 cara mentega lebih baik dari minyak tanaman

1 Kaya vitamin yang larut dalam lemak

Mentega secara alami mengandung vitamin A, D, E, dan K, yang penting untuk kulit, penglihatan, kekebalan, kesehatan tulang, dan pembekuan darah. Vitamin ini diserap lebih efisien ketika dikonsumsi dengan lemak, dan mentega menyediakannya dalam bentuk yang tersedia secara bioavail. Minyak tanaman, kecuali diperkaya, biasanya tidak menyediakan vitamin ini dalam konsentrasi yang sama atau bentuk yang dapat diserap.

2 stabil dalam memasak panas rendah hingga menengah

Mentega terutama mentega atau ghee stabil pada suhu memasak sedang dan tidak mengoksidasi semudah beberapa minyak nabati halus. Stabilitas ini bermanfaat untuk rasa dan dapat mengurangi produksi radikal bebas berbahaya selama memasak.

3 Lebih baik untuk memasak dengan rasa tinggi

Mentega menambah kedalaman yang kaya dan gurih ke hidangan yang sering tidak bisa ditanamkan minyak. Ini membawa tekstur krim dan rasa kecokelatan yang kecoklatan saat dipanaskan (terutama sebagai mentega kecoklatan), yang meningkatkan rasa makanan yang dipanggang, saus, dan piring tumis.

4 kurang diproses

Mentega tradisional dapat dibuat dengan pemrosesan marginal – hanya krim dan pengadukan. Banyak minyak nabati (terutama campuran sayuran, kedelai, atau minyak jagung) menjalani pemurnian, pemutihan, dan deodorising, yang dapat menelanjangi nutrisi dan memperkenalkan residu kimia.

5 Kontrol kenyang dan nafsu makan

Kandungan lemak jenuh mentega memperlambat pencernaan, yang dapat membantu meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi ngemil. Sementara minyak tanaman lebih sehat untuk jantung, mereka tidak menawarkan tingkat kenyang yang sama dalam jumlah kecil karena komposisinya.

5 cara menanam minyak lebih baik dari mentega

1 Turunkan lemak jenuh

Sebagian besar minyak tanaman kaya akan lemak tak jenuh, terutama lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang diketahui mengurangi kadar kolesterol LDL. Sebaliknya, mentega mengandung kadar lemak jenuh yang lebih tinggi, yang dapat meningkatkan kadar LDL dan berpotensi meningkatkan risiko kardiovaskular jika dikonsumsi secara berlebihan.

2 Mempromosikan kesehatan jantung

Minyak seperti zaitun, biji rami, dan kanola tinggi asam lemak omega- 3 dan omega- 6 yang membantu mencegah aterosklerosis, lebih rendah tekanan darah, dan mengurangi peradangan. Efek ini membuat minyak tanaman menjadi pilihan untuk orang yang mengelola masalah kesehatan yang berhubungan dengan jantung.

3 Titik immediately yang lebih tinggi

Minyak seperti alpukat, kacang tanah, atau minyak bunga matahari memiliki titik as soon as possible yang lebih tinggi daripada mentega, membuatnya lebih cocok untuk menggoreng atau memasak panas tinggi. Mentega cenderung terbakar dengan cepat, yang tidak hanya dapat merusak rasa tetapi juga menghasilkan senyawa berbahaya.

4 Bebas laktosa dan ramah vegan

Minyak tanaman cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa atau mereka yang mengikuti diet plan vegan. Mentega, menjadi produk susu, mengandung jumlah laktosa dan kasein yang jejak, yang dapat menyebabkan masalah bagi beberapa individu.

5 Potensi manajemen berat badan

Karena minyak tanaman seperti minyak zaitun meningkatkan metabolisme lemak yang lebih baik dan mengurangi peradangan, mereka dapat mendukung manajemen berat badan yang sehat. Sebaliknya, lemak jenuh mentega mungkin lebih mudah disimpan sebagai lemak tubuh, terutama dalam jumlah tinggi.

Jaga poin -poin ini saya keberatan saat memutuskan apa yang lebih baik untuk Anda, mentega atau minyak tanaman.

Penafian: Konten ini termasuk saran hanya memberikan informasi umum. Ini sama sekali bukan pengganti opini medis yang memenuhi syarat. Selalu berkonsultasi dengan spesialis atau dokter Anda sendiri untuk informasi lebih lanjut. NDTV tidak mengklaim bertanggung jawab atas informasi ini.