Dia kue karamel Ini adalah salah satu manisan yang paling banyak dikonsumsi di Argentina. Ada puluhan rasa yang menyusunnya dan sudah menjadi lambang negara. Di luar versi konvensional, ada yang dibuat dengan es krimpilihan menyegarkan melawan suhu tinggi. Ikuti langkah demi langkah dan jadilah koki pastry profesional hanya dalam beberapa langkah.
Manisnya musim panas: cara membuat alfajor beku ekspres
Bahan-bahan:
Untuk adonan
- 155 g coklat semi manis.
- 155 gram mentega.
- 50 g gula merah.
- 125 g gula hitam.
- 180 g tepung 0000.
- 25 g kakao pahit.
- 4 g natrium bikarbonat.
- Garam halus 1 sejumput.
Untuk isiannya
- Es krim vanila c/n.
Langkah demi langkah:
- Parut coklatnya dan diamkan di lemari es.
- Sementara itu, campur mentega dengan gula dengan mixer hingga menjadi pasta lembut.
- Ayak tepung dengan baking soda, coklat dan garam.
- Tambahkan bahan kering ke dalam mentega dan masukkan semuanya sampai terbentuk massa yang homogen.
- Tambahkan coklat parut.
- Regangkan adonan, potong bagian atas alfajores dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Diamkan di lemari es selama 20 menit.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15 menit.
- Saat kue sudah siap, biarkan dingin lalu buka cetakannya.
- Susun alfajores dengan krim beku sebagai isian.
- Tempatkan sediaan di dalam freezer dan konsumsi setelah 30 menit.
Waktu memasak: 15 menit.
Waktu persiapan: 1 jam 15 menit.
