Bagi banyak orang, Natal sinonim dengan ton ongkos Hidangan yang disantap dingin ini terdiri dari sejenis daging dengan saus mayonaise dan tuna yang nikmat. Sebenarnya setiap keluarga memiliki resep tertentu, namun beberapa chef menyarankan untuk mempertimbangkan prosedur tertentu sebelum atau selama memasak agar menghasilkan cita rasa asli tahun lalu.
Nama asli resep ini adalah daging sapi muda dengan saus tuna (daging sapi tuna) dan muncul di Piedmont, Italia Daging sapi digunakan sebagai bahan dasar dan dipadukan dengan saus tuna dan mayones. Berkat imigrasi Italia ke negara kita pada akhir abad ke- 19 dan awal abad ke- 20, vitel toné menjadi sangat populer sehingga kami mengadopsinya sebagai milik kami
Koki televisi terkenal pada paruh kedua abad ke- 20 menasihati orang Argentina pada Malam Natal pilihlah potongan daging yang empuk Jika memungkinkan, sebaiknya ikan, karena lemaknya tidak terlalu banyak dan jika dipotong-potong setelah matang, akan tetap rapi.
Memasak secara perlahan dan terkontrol membuat daging tidak mentah dan menyerap semua rasa kuahnya. Dengan cara yang sama, Menghargai waktu istirahat dingin sangat penting agar daging dan saus dapat menyatu.
Koki Italia, namun memiliki ikatan mendalam dengan Argentina, merekomendasikan pilihan sayuran yang baik untuk kaldu, termasuk: bawang merah, bawang putih, seledri dan wortel Pada saat yang sama, penting untuk mencocokkan bumbu dengan daging, termasuk kari. Akhirnya, dia mengklaim bahwa lebih baik digunakan daging sapi panggang sebelum itu terjadi tapi itu masalah selera.
Melalui akun Instagramnya, sang juru masak membagikan video clip yang memperlihatkan resep masakan ibunya. Rahasia khususnya terletak pada sausnya seperti yang disorot. Selain tuna, ikan teri, mayones, mustard, caper dan kuning telur, menambahkan perasan lemon dan satu sendok makan krim keju
Koki Córdoba, dengan lebih dari 250 ribu pengikut di Instagram, Ia menyarankan memasak ikan tersebut dua hari sebelum 24 Desember Pada tanggal 23, buatlah saus tuna tradisional dan campur semuanya di dalam mangkuk untuk disajikan dan dikonsumsi pada Malam Natal.
Hal ini memungkinkan waktu memasak daging menjadi lambat (sebelumnya direndam dalam anggur putih dan daun salam), dan hampir satu hari maserasi dengan saus. Dengan demikian video clip dan rasa semakin dalam dan terasa intens di langit-langit mulut.
Koki membagikan di akun Instagram-nya (@arielrodriguezpalacios) sebuah {video|video clip} di mana dia mengajarkan triknya saat menyiapkan vitel toné yang bagus. Sebelum memasak daging Anda harus menutupnya dengan air beraroma di dalam panci Ini memberikan warna dan rasa yang berbeda.
Setelah ikan dimasak, ikan harus dibiarkan hangat di dalam kaldu lalu simpan saja dalam bungkus plastik di dalam lemari es hingga 24 Desember.
