Kami memberi tahu siapa Anda tidak bisa menggunakan rempah -rempah
Kunyit sering digunakan sebagai bumbu, misalnya, untuk pilaf. Selain itu, popularitas obat -obatan dengan kunyit semakin meningkat. Dokter memberi tahu jurnalis Ngs.ru Tentang manfaat dan bahaya rempah -rempah
Properti yang berguna
Komponen aktif utama kunyit adalah Kurkumin. Ini memiliki efek antioksidan, anti -inflamasi, imunomodulasi dan neuroprotektif, melindungi hati dan memiliki efek antivirus
Terapis, Kepala Departemen Pemeriksaan Medis “Invitro” Ekaterina Terentyeva Dia mencatat bahwa aktivitas antitumor kurkumin sejauh ini telah ditunjukkan dalam model praklinis dan dalam studi in vitro (dalam kultur sel).
“Telah ditunjukkan bahwa kurkumin dapat memperlambat penyebaran sel kanker, melanggar siklus hidup mereka dan menyebabkan kematian,” catat spesialis. – Juga dicatat bahwa kurkumin dapat meningkatkan efektivitas kemoterapi dan radioterapi, mengurangi efek sampingnya. Namun, kurkumin tidak digunakan dalam pengobatan kanker. “
Ahli-Dietitologi Endokrin IRAID MOKHOV Dia mengatakan bahwa penggunaan terapeutik kurkumin dibatasi oleh kelarutannya yang rendah dalam air, yang secara signifikan mengurangi ketersediaan hayati.
Sejumlah kecil curcumin diserap dalam saluran pencernaan, sebagian besar diekskresikan dalam bentuk yang tidak berubah. Tetapi jika zat tersebut memasuki plasma dalam jumlah yang signifikan, maka ada risiko toksisitas yang tinggi: dalam proses biotransformasi, kemungkinan meningkatnya dampaknya. Dengan terapi yang tidak ada, dengan a. Ahli gizi menekankan perhatian.
Menurut Iraids Mokhova, ada prospek untuk meningkatkan ketersediaan hayati dan selektivitas akumulasi curcumin dalam jaringan target. Mungkin dari waktu ke waktu akan dimungkinkan untuk memperluas jangkauan dan meningkatkan efisiensi menggunakan zat.
Jumlah dan kontraindikasi yang diizinkan
Gastroenterologi dan ahli gizi dari klinik gastroexpert Irina Fedorchenko mencatat bahwa dalam memasak, mereka biasanya menggunakan sekitar satu sendok teh bubuk (sekitar 2-3 gram). Kurkumin adalah sekitar 3% dari berat kunyit – yaitu bagian seperti itu mengandung sekitar 60-90 miligram materi.
Dosis harian yang diizinkan dari curcumin adalah 0-3 mg/kg – untuk seseorang dengan berat 70 kilogram, norma akan mencapai 210 miligram per hari. Jumlah kuliner biasanya lebih rendah dari level ini.
Kunyit tidak boleh ditambahkan ke orang yang menggunakan aspirin dan narkoba untuk pencairan darah
Alexey Volkhonsky / v1.ru
Dengan hati -hati, ada baiknya menggunakan curcumin untuk orang -orang dengan peningkatan tes hati dan saluran pencernaan sensitif.
Endokrinologi-Dietitian Iraid Mokhov mencatat bahwa kunyit mencairkan darah. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk ditambahkan ke makanan bagi mereka yang mengonsumsi aspirin atau antikoagulan. Rempah -rempah juga harus dikecualikan dengan eksaserbasi penyakit batu empedu dan kolesistitis, karena meningkatkan pembentukan empedu dan pengurangan kandung empedu.
Tidak sering disarankan untuk menggunakan penyakit kunyit dan ginjal (nefrit, glomerulonefritis, urolithiasis), karena ini dapat meningkatkan risiko batu oksalat.
Irina Fedorchenko menambahkan bahwa dengan hati -hati harus diperlakukan dengan aditif aktif secara biologis: kualitas dan komposisi mereka mungkin berbeda. Campuran dan interaksi obat dimungkinkan, yang tidak selalu ditunjukkan dalam instruksi. Selain itu, suplemen makanan tidak menugaskan FDA untuk keamanan dan efisiensi sebelum memasuki pasar.
Sebelumnya, dokter Novosibirsk berbicara tentang sifat menguntungkan pisang, yang Mengurangi risiko kanker kerongkongan.
