Di dalam toko Walmart di New Jersey, seorang pekerja memberikan sentuhan akhir pada kue dengan bob spons tinta yang dapat dimakan di atasnya. Seorang kolega menciptakan perbatasan roset buttercream untuk kue yang berbeda, sedangkan rekan kerja lain membekukan tingkat apa yang akan menjadi makanan penutup triple-deck.
Musim kelulusan ini, waktu tersibuk dalam setahun bagi 6 200 karyawan pengecer terbesar di negara ini yang dilatih untuk melakukan dekorasi kue per pesanan pelanggan. Kue itu sendiri datang, pra-dibuat, beku dan dalam berbagai bentuk dan ukuran, dari pemasok, bukan toko roti di dalam toko Walmart.
Tapi tidak ada gula-melapisi pentingnya perusahaan menempatkan bisnis kue khususnya. Pasukan icing pengrajinnya adalah pekerja per jam dengan bayaran tertinggi di Walmart AS yang khas, tidak termasuk manajer. Dekorator kue menghasilkan rata-rata $ 19, 25 per jam, dibandingkan dengan $ 18, 25 untuk semua pekerja toko non-managerial, kata seorang juru bicara perusahaan.
Melissa Fernandez, 36, mulai bekerja di area elektronik dan kemudian departemen layanan nirkabel Walmart di Bergen Utara, New Jacket, sebelum ia dipindahkan ke area delicatessens untuk mencari gaji yang lebih baik. Tapi Fernandez memperhatikan pekerjaan dekorasi kue dan setelah menghabiskan dua bulan dilatih oleh kolega toko, dia mengambil tas pipa penuh waktu pada tahun 2021
“Saya suka memanggang di rumah. Saya suka melukis,” kata Fernandez. “Saya suka melakukan sesuatu yang artistik, dan saya selalu ingin menjadi bagian darinya.” Setelah 11 tahun bersama Walmart, dia bilang dia sekarang menghasilkan sekitar $ 24, 40 per jam.
Terlepas dari status elit mereka di dalam Walmart, dekorator kue pengecer telah menarik pencela di media sosial. Perusahaan mempromosikan barang -barang panggang yang dipersonalisasi di Tiktok dan mendorong para pekerja di balik kreasi tersebut untuk melakukan hal yang sama. Para kritikus telah menuduh dekorator Walmart mencuri ide-ide dan meremehkan karya seniman kue profesional dengan produk mereka yang mahal.
Setelah video clip Tiktok memuji kue-kue walmart yang berbentuk $ 25 dengan perbatasan yang menyerupai renda vintage muncul sebelum Hari Valentine tahun ini, beberapa tukang roti menghasilkan video clip mereka sendiri yang menjelaskan mengapa kue mereka harganya jauh lebih mahal dan mengkritik Walmart.
Perdebatan terjadi di bagian komentar tentang apakah Walmart mewakili kejahatan kapitalisme atau melayani kebutuhan massa.
Kue lembaran khusus yang dapat diiris untuk melayani 96 orang berharga $ 59 di Walmart, sekitar sepertiga hingga setengah harga yang dicantumkan oleh sampel nasional dari daftar toko roti independen secara online untuk kue berukuran sama. Untuk $ 5, 20 lebih, pelanggan Walmart dapat menambahkan isian stroberi atau “Bavaria creme”, yang seperti kue telanjang, disediakan oleh supplier.
Potongan Pasar Kue Acara Perayaan Walmart Holds tampak luas berdasarkan angka yang disediakan perusahaan. Satu dari empat kue yang dijual di AS berasal dari Walmart, dan karyawannya akan secara kolektif menghiasi lebih dari 1 juta kue selama Mei dan Juni, menurut juru bicara perusahaan.
Jumlah kue yang dihiasi setiap hari di lokasi di mana Fernandez bekerja hampir dua kali lipat menjadi 50 – 60 ketika kelulusan sekolah datang, dibandingkan dengan 30 – 35 sehari selama sisa tahun ini, kata Michael DeMarco, manajer departemen makanan segar toko. Dia memuji bakat dan upaya promosi para dekorator di Tiktok.
“Kami mendapatkan banyak pelanggan tetap. Kami melakukan lebih banyak bisnis karena hanya sensasi viral,” kata DeMarco.
Video clip teltok Yang menunjukkan Fernandez merancang versi $ 24 dari kue buket khusus- 12 cupcake yang didekorasi secara private dan diatur agar terlihat seperti sekelompok bunga-menerima hampir setengah juta pemandangan. Desain buket adalah salah satu kue paling populer di North Bergen Shop bulan lalu, kata seorang juru bicara perusahaan.
Kue berbentuk hati bergaya, serta kue yang menyerupai makanan seperti sushi atau setumpuk spageti dan bakso, juga populer, katanya. Fernandez juga telah membuat Kue “Burn Away”: Kue es di atasnya dengan gambar yang dicetak di atas kertas, yang disetel untuk mengungkapkan gambar yang berbeda di bawahnya.
“Tiktok membantu saya tetap as much as day,” katanya. “Banyak tren yang saya lihat di sana, dalam minggu itu atau dalam bulan itu, pelanggan akan datang menanyakannya. Dan kami juga cukup up to day.”
Membuat kue dengan tangan membutuhkan keterampilan, apakah orang lain melakukan kue atau tidak, katanya. Menggerakkan icing buttercream melalui tas dan berbagai ujung perpipaan berukuran untuk menghasilkan desain yang diinginkan tanpa gumpalan yang salah tempat tidak sama dengan menggambar atau melukis, Fernandez menjelaskan.
“Ada banyak titik tekanan yang harus Anda praktikkan agar perbatasan benar dan ketebalan yang tepat atau tekstur yang tepat,” katanya.
Tiffany Witzke, yang telah menjadi dekorator kue Walmart sejak Juli 2016 dan bekerja di sebuah toko di Springfield, Missouri, memiliki lebih dari 912 000 pengikut di Tiktok. Pekerjaan itu menarik orang -orang yang “bisa sangat terampil dan berbakat,” kata Witzke, menambahkan bahwa pelanggan menginginkan desain yang semakin rumit.
“Ketika saya pertama kali memulai, itu pada dasarnya hanya perbatasan dan menulis,” katanya. “Sekarang, semua orang menginginkan lebih banyak dan lebih banyak lagi tentang kue mereka.”
Liz Berman, pemilik Tukang roti yang mengantuk, Di Natick, Massachusetts, mengatakan dia tidak khawatir kehilangan pelanggan ke Walmart karena perhatiannya terhadap detail dan bahan -bahan premium yang dia gunakan.
Dia mengenakan biaya $ 205 ke atas untuk kue lembar setengah ukuran, karangan bunga yang terdiri dari dua lusin cupcake miniatur berharga $ 110 Semua kue dibuat dari awal, dan Berman mengatakan dia merancang semuanya sendiri.
“Ini hanya model bisnis yang sama sekali berbeda,” katanya. “Semua yang saya lakukan adalah kebiasaan.”
Untuk Walmart, bisnis dekorasi kue memberikan margin keuntungan yang lebih tinggi daripada beberapa bidang lain, seperti bahan makanan dan elektronik, menurut Marshal Cohen, kepala penasihat ritel di perusahaan riset pasar Circana. Tapi itu juga beresonansi dengan pembeli mencari kemewahan yang terjangkau.
“Kami telah pergi ke periode di mana konsumen berkata, ‘Ini cukup bagus,'” kata Cohen.
Pelanggan yang diwawancarai di North Bergen Store pada hari kerja baru -baru ini tampaknya puas. George Arango, 34, mengambil dua kue yang disesuaikan, satu untuk merayakan pensiun rekan kerja dan yang lainnya untuk seorang kolega mendapatkan pekerjaan lain. Setelah meneliti harga di berbagai situs web toko, ia memutuskan untuk mencoba Walmart.
“Harganya fantastis,” katanya. “Aku berjalan keluar dengan dua kue seharga $ 40”
