Bayangkan sebuah ‘makanan’ yang dirancang bukan untuk memberi makan Anda, tetapi untuk memiliki Anda – memperbaiki biologi Anda sehingga Anda tidak bisa berhenti makan.
Itu bukan fiksi ilmiah.
Ini adalah versi terbaru dari Frankenfoods yang dilombakan oleh perusahaan multinasional untuk mewujudkannya.
Big Food berada dalam krisis karena jutaan orang di seluruh dunia diberi resep obat Glucagon-Like Peptide-1 (GLP-1), seperti Ozempic dan Wegovy, yang menekan nafsu makan.
Tujuh juta orang di Amerika saat ini menggunakan obat GLP-1. Menurut laporan KPMG tahun 2024, obat-obatan ini dapat menghapus $48 miliar penjualan makanan dan minuman tahunan AS setiap tahunnya selama dekade berikutnya.
Kini, banyak perusahaan mencari cara untuk mengalahkan kegilaan GLP-1 dan membuat Anda tetap lapar.
‘Anda tidak bisa makan hanya satu’ bukan hanya sebuah slogan; itu adalah model bisnis. Bagi industri yang dibangun berdasarkan rekayasa kecanduan, GLP-1 merupakan ancaman nyata.
Big Food berada dalam krisis karena jutaan orang di seluruh dunia diberi resep obat Glucagon-Like Peptide-1 (GLP-1), seperti Ozempic dan Wegovy, yang menekan nafsu makan.
Tujuh juta orang di Amerika saja saat ini menggunakan obat GLP-1. Menurut laporan KPMG tahun 2024, obat-obatan ini dapat menghapus $48 miliar penjualan makanan dan minuman tahunan di AS setiap tahunnya selama dekade berikutnya.
Big Food telah menjalankan eksperimen terbesar yang tidak terkendali dalam sejarah manusia, mengutak-atik, mengubah, dan secara kimia membajak fisiologi kita demi keuntungan. Mereka telah merekayasa segalanya mulai dari ‘titik kebahagiaan’ (perbandingan ideal antara gula, garam, dan lemak yang menerangi pusat penghargaan otak Anda seperti kokain) hingga pengemulsi bertekstur mikro yang meleleh pada suhu tubuh untuk menghasilkan kenikmatan instan.
Kristal garam dicukur hingga ukuran mikroskopis, sehingga larut lebih cepat di lidah Anda, menghantam langit-langit mulut seperti ledakan sensorik. Keripik dirancang untuk pecah pada tingkat desibel tertentu karena kerenyahan tersebut memberi tahu otak Anda bahwa makanan lebih segar dan lebih menarik.
Karbonasi disetel untuk memicu saraf trigeminal – jalan raya utama untuk sensasi di wajah, hidung, dan mulut Anda – sehingga Anda merasakan ‘semangat’ yang memberikan sentakan pada soda yang meniru kegembiraan.
Bahkan aroma makanan cepat saji pun dibuat di laboratorium: senyawa yang mudah menguap direkayasa untuk dilepaskan pada suhu yang tepat sehingga aromanya langsung terasa bahkan sebelum Anda memakannya.
Setiap tekstur, desis, letupan, dan aroma diciptakan dan dikalibrasi dengan cermat untuk mengesampingkan isyarat kenyang tubuh Anda, membuat Anda tetap terjebak dalam lingkaran keinginan, konsumsi, dan penyesalan yang disengaja.
Hasilnya? Kami sakit. Sangat dahsyat. Selama 50 tahun terakhir, angka penyakit kronis telah meningkat pesat. Bangsa kita benar-benar terpuruk karena beban pola makannya sendiri. Dua dari tiga orang dewasa di AS mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.
Pada usia 50, rata-rata orang Amerika menggunakan lima resep hanya agar tetap berfungsi. Pembunuh utama kita: penyakit jantung, kanker, stroke, gangguan metabolisme, penurunan neurodegeneratif – bukanlah kemalangan yang terjadi secara acak; ini adalah titik akhir logis dari sistem pangan yang dirancang untuk memaksimalkan keuntungan, bukan kesehatan.
Anak-anak mengidap penyakit hati berlemak yang sebelumnya hanya terlihat pada pecandu alkohol paruh baya. Remaja mengalami resistensi insulin sebelum mereka dapat mengemudi. Infertilitas, depresi, penyakit autoimun, dan demensia meningkat seiring dengan konsumsi makanan ultra-olahan. Angka harapan hidup menurun untuk pertama kalinya dalam beberapa generasi.
Kita adalah sebuah bangsa yang sedang bertekuk lutut – diracuni oleh dapur, disembuhkan agar tunduk dan menanggung akibatnya sendiri. Kemudian, untuk sesaat, sepertinya umat manusia akhirnya bisa memenangkan ronde tersebut, dengan bantuan dari Big Pharma, di semua tempat.
Setelah setengah abad mengalami kecanduan yang direkayasa oleh perusahaan, obat-obatan GLP-1 menawarkan sesuatu yang mendekati penebusan. Meskipun saya terkenal skeptis, saya pun bisa memahami mengapa orang merasakan secercah harapan.
Obat-obatan seperti Ozempic meniru hormon yang memberi tahu otak Anda bahwa Anda kenyang, hanya saja obat tersebut meningkatkannya secara eksponensial. Studi menunjukkan obat-obatan ini mempertahankan aktivitas GLP-1 pada lima hingga sepuluh kali lipat tingkat normal. Alih-alih memudar dalam hitungan menit seperti yang terjadi secara alami, efeknya bertahan sekitar tujuh hari, menjaga otak tetap merasa kenyang.
Bangsa kita benar-benar terpuruk karena beban pola makannya sendiri. Dua dari tiga orang dewasa di AS mengalami kelebihan berat badan atau obesitas
Pada usia 50, rata-rata orang Amerika menggunakan lima resep hanya agar tetap berfungsi
Anak-anak mengidap penyakit hati berlemak yang sebelumnya hanya terlihat pada pecandu alkohol paruh baya. Remaja mengalami resistensi insulin sebelum mereka dapat mengemudi
Ini bukanlah model kesehatan yang ideal, dan efek sampingnya memang nyata, namun untuk pertama kalinya sejak tahun 1970-an, orang-orang makan lebih sedikit, mengurangi nafsu makan, dan melepaskan diri dari cengkeraman makanan ultra-olahan.
Anda mungkin berpikir Big Food mungkin melihat ini sebagai sebuah perhitungan. Jika Anda tidak bisa mengalahkan mereka, bergabunglah dengan mereka: bangun makanan yang lebih sehat untuk bangsa yang baru sadar akan kesehatan. Namun sebaliknya, mereka melihat batas baru.
Mereka tidak mereformasi racunnya; mereka menyempurnakannya.
Perusahaan-perusahaan mengerahkan pasukannya yang terdiri dari ahli saraf, ahli kimia perasa, dan pakar perilaku untuk memecahkan masalah bernilai miliaran dolar: bagaimana membuat orang tetap makan ketika jalur hormon kenyang utama (GLP-1) mereka telah terpicu.
Di Mattson, sebuah laboratorium inovasi makanan California yang kliennya termasuk McDonald’s dan White Castle, para ilmuwan telah menguji bagaimana tekstur, aroma dan komposisi nutrisi mempengaruhi orang-orang yang nafsu makannya telah diredam oleh obat-obatan GLP-1.
Nestlé telah mengumumkan lini produk yang ‘ramah GLP-1’ dan melakukan penelitian terhadap apa yang mereka sebut sebagai nutrisi metabolik melalui lini makanan kemasan, tinggi protein dan serat, serta diiklankan sebagai ‘sesuai porsi’ bagi konsumen yang nafsu makannya berkurang.
PepsiCo berinvestasi pada makanan ringan dan minuman yang dirancang untuk memberikan sensasi ‘enak’ dalam porsi yang lebih kecil dan lebih sering dikonsumsi.
Merek es krim Unilever, Magnum, memiliki sejumlah penawaran yang ditujukan langsung kepada pengguna GLP-1.
Ini bukan inovasi, tapi eskalasi: perlombaan senjata teknologi skala penuh melawan metabolisme manusia.
Kita tidak mungkin mengetahui dampak keseluruhan dari hal ini. Kami tidak pernah melakukannya. Ingat Olestra – pengganti lemak yang tidak dapat dicerna yang pernah digunakan PepsiCo untuk menggoreng keripik pada tahun 1996? Apa yang disebut ‘keajaiban bebas lemak’ telah terbukti menghambat penyerapan vitamin A, D, E dan K dan membuat orang buang air besar di celana.
Apa yang kita saksikan saat ini hanyalah satu halaman lagi dalam pedoman yang sama: eksperimen sains sembrono lainnya yang mengutamakan keuntungan dibandingkan manusia.
Jika Frankenfoods ini dapat membuat orang dengan banjir farmakologis GLP-1 masih menginginkan keripik dan kue, bayangkan apa yang akan mereka lakukan terhadap seseorang dengan biologi normal. Anda akan makan dengan rakus 10 rakun gila di tempat pembuangan sampah.
Makanan yang dirancang untuk mengesampingkan hormon rasa kenyang dapat membongkar pemutus sirkuit internal terakhir dalam tubuh – menyebabkan insulin, leptin, dan dopamin menjadi kacau balau. Hasilnya? Penurunan metabolisme yang akan membuat krisis kesehatan saat ini tampak tidak menguntungkan.
Jika Frankenfoods ini dapat membuat orang dengan banjir farmakologis GLP-1 masih menginginkan keripik dan kue, bayangkan apa yang akan mereka lakukan terhadap seseorang dengan biologi normal.
Setiap tekstur, desis, pop, dan aroma dibuat dan dikalibrasi dengan cermat untuk mengesampingkan isyarat kenyang tubuh Anda
Dan itu tidak akan berhenti di situ. Farmasi Besar tidak akan membiarkan hal ini terjadi begitu saja. Mereka akan membalas dengan tindakan balasan mereka sendiri: obat-obatan baru untuk menghilangkan keinginan ngemil yang dibangkitkan kembali oleh Big Food. Oleh karena itu, perlombaan senjata terus berlanjut.
Apa yang dimulai sebagai kampanye melawan obesitas dengan cepat menjadi tarik-menarik biokimia dimana keuntungan adalah hadiahnya dan kita adalah talinya.
Big Food merekayasa kecanduan; Farmasi Besar menjual penawarnya. Dan, antara laboratorium dan drive-through, kita semua dihancurkan sebagai kerusakan tambahan dalam pertandingan kandang senilai triliunan dolar antara Godzilla dan King Kong.
Intinya, pada titik tertentu kita harus berhenti melakukan outsourcing pengendalian diri. Jalan keluarnya tidak mudah, namun nyata dan berhasil.
Mulailah dengan sederhana. Jangan minum kalori Anda. Berbelanjalah di sekeliling toko kelontong. Lewati lorong dengan maskot kartun. Hidrat. Angkat sesuatu yang berat. Berjalan setelah makan malam. Pergi tidur sebelum tengah malam. Dapatkan sinar matahari di pagi hari. Gunakan akal sehat Anda.
Tidak ada yang mudah. Tapi itulah satu-satunya pemberontakan yang berhasil.
Tidak ada yang namanya makan siang gratis. Apalagi saat Big Food menyajikannya.
