Celia dan Joe Ward-Wallace, pemilik South La Cafe, membangun jaringan respons cepat jika terjadi serangan.
(Irfan Khan/ Los Angeles Times)
Ketika restoran menavigasi apa yang dapat mereka lakukan di saat krisis, bagian dari frustrasi berasal dari laporan taktik ilegal yang digunakan oleh ICE. Banyak video clip di media sosial, agen acara yang menyambar vendor dan pekerja tanpa memberikan surat perintah, atau menahan dan menangkap warga Amerika.
“Saya pikir itu adalah bagian paling menakutkan yang semua orang bergulat,” kata Celia. “Kita benar -benar dapat mengikuti sisi tindakan kita terhadap surat hukum, dan pada dasarnya Anda dapat melanggar hak -hak konstitusional kami, dan tidak ada akuntabilitas untuk itu.”
Restoran juga harus menavigasi stres karena tidak tahu “siapa itu,” kata Hernandez, karena video di media sosial telah menggambarkan agen-agen es yang tidak bertugas keluar dari seragam dan makan di LA Restaurants.
Pada 12 Juni, agen makan di lokasi Silver Lake dari rantai Smashburger lokal The Win-Dow. Anggota tim win-dow mengkonfirmasi interaksi ini, dan seorang karyawan yang menolak untuk memberikan namanya yang disebut dinamis yang dihasilkan-agen ICE makan di restoran lokal di mana staf dapur terutama Latino dan hidup dalam ketakutan-“merendahkan.”
“Ini membuat Anda merasa seperti, kawan, apa yang sebenarnya Anda lakukan, Anda tahu?” Kata karyawan itu. “Seperti, Anda datang untuk melakukan penggerebekan, tetapi Anda akan datang dan makan makanan yang kami siapkan untuk Anda. Kami memberi Anda keramahan ini, tetapi Anda datang ke sini dan mencoba menjadi bermusuhan di kota kami.”
Berita tentang agen ICE makan di spread win-dow di media sosial dengan pengguna Instagram meninggalkan komentar mengkritik restoran karena tidak memalingkan agen. Win-dow sejauh ini tidak membahas komentar apa word play here atau memposting pernyataan di media sosial, tetapi karyawan mengatakan kepada The Times mereka mencapai skenario kasus terbaik mengingat risiko.
“Apa yang akan kamu lakukan?” Kata Paul Hibler, pendiri American Gonzo Food Corp., yang memiliki win-dow selain rantai lokal Pitfire Pizza, Superba dan American Appeal. “Apakah Anda ingin menolak layanan kepada seseorang yang akan menarik perhatian Anda?”
“Di sinilah kita sekarang di Amerika,” tambahnya. “Kami mencoba mencari tahu apa yang seharusnya kami lakukan.”
Karena kebingungan, solusi menantang telah muncul. Sekarang, ketika karyawan menang-win keluar dari dapur ke Sunset Triangular Plaza, mereka segera berputar dan mengunci pintu dengan erat. Manajer di daerah tersebut telah memulai obrolan kelompok untuk saling memberi informasi tentang gerakan es, menurut beberapa bekerja di Sunset Blvd.
Dan ketika Lasita dibuka kembali – pada 17 Juni, sehari setelah lokakarya – itu dengan penegakan baru:
“Berhenti, ini adalah ruang pribadi hanya untuk karyawan, tidak ada entri publik,” baca tanda -tanda yang diposting di belakang rumah. Tuan rumah dan web server diberi petunjuk untuk membaca jika ICE berusaha menyerang restoran. Dan pemilik sedang mengerjakan protokol darurat resmi untuk diberikan kepada staf, yang menurut Chase merasa lebih percaya diri sekarang bahwa ada dialog terbuka tentang protokol keselamatan.
“Banyak orang membuka bisnis mereka karena itu adalah impian mereka untuk memiliki ruang -ruang ini, tetapi ada rasa tanggung jawab bahwa kami berhutang tim kami,” kata Hernandez. “Industri kami tidak ada tanpa imigran, dan secara moral salah untuk tidak ada di sana bagi mereka yang telah menciptakan peluang yang dapat kami sadari pada saat ini.”
“Mereka memiliki punggung kami,” tambahnya. “Sudah waktunya untuk memiliki milik mereka.”
