Itu daging bekuDia air botolya salad dan buah-buahan yang sudah dipotong sebelumnyaadalah makanan yang bisa membuat tugas dapur yang lebih sederhana dan dapat mewakili a penghematan pada beberapa peluang. Namun justru kemudahan inilah yang terjadi risiko kesehatankarena terkadang kualitas aslinya tidak terjaga atau tidak memungkinkan kita untuk menghargainya kesegaran produk.
Panduan Membeli Daging: Kesegaran atau Kenyamanan?
Bagian daging supermarket menawarkan berbagai macam, mulai dari potongan segar sampai beku. Untuk memilih opsi terbaik, Anda harus memperhatikan beberapa tanda visual yang mengungkapkan kebenaran keadaan daging.
Rekomendasi para ahli adalah hindari membeli daging beku asal; Sebaliknya, mereka menyarankan pembelian daging segar untuk memverifikasi Anda warna, tekstur dan baudan kemudian membekukannya di rumah dalam kondisi terkendali.
Daging beku atau kemasan kembung
Salah satu ciri penting yang harus kita perhatikan adalah kristal es. Hal ini menunjukkan bahwa, kemungkinan besar, produk tersebut mengalami a pencairan es yang tidak disengaja di konter. Jika dagingnya beku, itu es yang berlebihan mengungkapkan luka bakar akibat radang dinginsuatu proses dimana makanan kehilangan kelembapannya, mengakibatkan a teksturnya keras dan kering dan dengan bintik-bintik coklat keabu-abuan yang merusak pengalaman gastronomi.
Demikian pula, seseorang harus membuangnya kemasan bengkak atau menggembung. Tonjolan ini disebabkan oleh gas yang berasal dari mikroba aktifyang menunjukkan a dekomposisi sedang berlangsung. Sangat penting untuk membedakannya kemasan atmosfer termodifikasi (MAP) —sebuah proses teknis yang menggunakan gas tertentu untuk memperpanjang umur manfaatnya—penggembungan akibat degradasi organik.
Tanda peringatan: Cairan dan wadah rusak
Itu penumpukan cairan pada kemasannya terdapat tanda peringatan lain, yang menunjukkan bahwa daging tersebut telah habis dimanipulasi secara berlebihan atau sudah terlalu lama berada di rak sehingga hilang kapasitas retensi cairan alami. Anda juga harus memperhatikan perubahan warnadi mana kurangnya kesegaran menjadi jelas.
Akhirnya, hindari membeli paket yang rusak atau rusakkarena mereka adalah fokusnya kontaminasi silang. Gasket yang rusak memungkinkan oksigen masuk, mempercepatnya pembusukandan membuat daging terkena bakteri dari lingkungan. Selain itu, jus yang tumpah dapat mencemari produk lain di keranjang Anda, sehingga membahayakan kebersihan seluruh pembelian Anda.
Perdebatan tentang air kemasan
Kajian ilmiah menjelaskan bahwa keran air biasanya tunduk pada kendali mutu dan peraturan kesehatan jauh lebih ketat dan lebih sering daripada air botolyang peraturannya mungkin lebih longgar.
Konsumsi air kemasan membuat kita terpapar konsumsi mikroplastik dan bahan kimia yang terlepas dari kemasannya akibat penyimpanan lama atau ke perubahan suhu selama transportasi. Paparan terhadap fluktuasi termal mempercepat degradasi polimermemfasilitasi migrasi senyawa berbahaya ke dalam cairan dan membahayakan kemurnian air yang kita konsumsi.
Sayuran dan buah-buahan yang sudah dipotong: Biaya vs. Nutrisi
Meskipun sayuran dicuci, dikupas dan dipotong Mereka menghemat menit-menit yang berharga dan mewakili peningkatan yang cukup besar pada harga akhir. Saat membeli buah-buahan dan sayuran utuhAnda tidak hanya mengurangi pengeluaran mingguan, tetapi Anda juga menjamin a pelestarian nutrisi yang lebih baik dengan menghindari oksidasi dini.
Meluangkan waktu untuk mengolah makanan Anda sendiri memungkinkan Anda memiliki a kontrol penuh atas kebersihan dan penggunaan integral dari setiap bagian, seperti penggunaan batang untuk membuat kaldu bergizi.
Teruslah membaca:
