Saatnya untuk membumbui segalanya.
Bumbu bisa dibilang adalah bagian paling menarik dari makan makanan, karena memiliki kekuatan untuk meningkatkan rasa alami dan menambah kompleksitas pada hidangan apa pun.
Tetapi seorang ahli jantung membunyikan alarm pada bumbu yang seharusnya di atas – dan, peringatan yang adil, nasihatnya mungkin membuat Anda merasa asin.
Sementara garam adalah elektrolit penting yang memainkan peran penting dalam keseimbangan cairan dan fungsi saraf dan otot, terlalu banyak yang dapat melonjak tekanan darah Anda, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
American Heart Association menyarankan membatasi asupan natrium tidak lebih dari 2.300 miligram per hari – kira -kira satu sendok teh garam meja – dengan target ideal 1.500 mg untuk kebanyakan orang dewasa, terutama mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Namun, rata -rata orang Amerika mengkonsumsi sekitar 3.400 mg natrium setiap hari.
Dan tidak semua garam diciptakan sama.
Sementara garam kasar telah dianggap sebagai pilihan natrium klorida yang paling canggih, sebagian besar berkat popularitasnya di kalangan koki profesional – dan ramekin kecil lucu yang mereka gunakan untuk menyimpannya – itu mungkin bukan pilihan yang paling sehat.
Susan Cheng, seorang ahli jantung di Smidt Heart Institute di Cedars-Sinai di Los Angeles, diberitahu hari ini.com Bahwa tekstur renyah dari garam “mewah” ini mungkin membuatnya lebih mudah untuk ditentukan berlebihan.
“Garam biasa yang lebih murah yang Anda dapatkan dari toko kelontong yang tidak begitu mewah atau kasar memberi Anda selera yang jauh lebih sedikit untuk volume garam. Anda menelan lebih sedikit garam,” kata Cheng kepada outlet.
Ahli Kardiologi Dr. Evan Levine sebelumnya juga telah memperingatkan hampir 225.000 pengikut Tiktok agar tidak melompat di kereta garam yang trendi.
Dalam sebuah video tentang kebohongan perawatan kesehatan Tiktok terbesar, ia mengoceh terhadap kegemaran garam laut Celtic, yang telah mendapatkan daya tarik karena kurang diproses dan mengandung jumlah mineral yang dapat diabaikan.
“Tebak apa? Ini natrium klorida seperti garammu,” katanya.
“Ini memiliki jejak – sedikit bitsy – jumlah kalsium, kalium … dan hanya itu.”
Para ahli umumnya setuju bahwa garam meja biasa sebenarnya adalah pilihan paling sehat bagi kebanyakan orang.
Itu karena dibentengi dengan yodium, mineral penting yang membantu mencegah kekurangan yodium, yang dapat menyebabkan masalah tiroid.
Banyak garam gourmet – seperti Himalaya, Kosher atau Garam Laut – tidak mengandung yodium tambahan.
Garam meja memiliki biji -bijian yang lebih kecil dan seragam, sehingga Anda lebih cenderung menggunakan lebih sedikit tanpa mengorbankan rasa.
Dan itu diatur untuk kemurnian dan konsistensi, yang berarti lebih sedikit kontaminan atau melacak logam berat yang kadang -kadang dapat muncul dalam garam yang tidak dimurnikan.
