Bubbelah, Deli dan Restoran Diaspora Yahudi, dibuka di Menlo Park

Mencari untuk memperkenalkan pengunjung Bay Area ke “dunia yang luas” dari makanan Yahudi, che fico chef/co-pemilik David Nayfeld telah mengubah ruang pasar Menlo Park-nya menjadi Bubbelah, sebuah restoran dan deli takeout.

Nayfeld, seorang semifinalis James Beard dan penulis dari “Ayah, Apa untuk Makan Malam?” Recipe book, adalah putra orang tua yang tinggal di Italia setelah melarikan diri dari Belarus. Di Che Fico di San Francisco dan di sini di semenanjung, menunya menarik inspirasi dari masakan yang dibagikan orang tuanya dari waktu mereka di ghetto Yahudi Roma.

Dengan Bubbelah, ia memperluas visi itu. “Kami bangga dengan warisan kami,” katanya di Instagram. “Seluruh ide berbagi dengan orang -orang bahwa makanan Yahudi jauh lebih dari sekadar sup bola matzo dan latkes dan brisket” – meskipun ia mencintai dan akan melayani semua itu.

Dia dan kelompok keramahtamahan di rumah menawarkan food selection yang mencerminkan spesialisasi Yahudi dan rasa berani dari seluruh Mediterania, dengan emphasize seperti Khachapuri dengan feta, mozzarella, bawang dan poppyseed; Veal Pelmeni (pangsit); Sup “Mighty Matzo Round”; dan Salad Cincang Timur Tengah dengan Dukkah Mesir.

Hidangan utama – pikirkan ayam schnitzel, kebab sturgeon yang diasinkan, shawarma bahu domba – tersedia a la carte, dalam bungkus atau pita, atau di atas piring dengan sisi. Whole Rotisserie Poultries tersedia setiap hari.

Pilihan sup yang berputar termasuk jamur liar bergaya Belarus dan gandum, tomat dan kentang Turki, ayam ibu Yahudi, Ashkenazi split kacang dan minestrone del sabato.

Pelanggan akan menemukan barang-barang ambil-dan-pergi di Bubbelah Larder, bersama dengan produk ritel (pasta, saus) dari sisi Che Fico.