Itu bayam mentah Dia tomat itu chard dan itu little bit Mereka adalah sayuran kunci dalam makanan; Namun, mereka bisa menjadi musuh diam-diam ginjal. Karena komposisinya mengandung senyawa yang dapat memperburuk penyakit ginjal, itulah sebabnya penderita kondisi ini biasanya menghindari makan sayur sebagai tindakan pencegahan. Seorang ahli menjelaskan c Apa saja dampak makanan tersebut dan penanganannya yang aman.
Dia Dr Castillo ahli nefrologi dan pencipta Rahasia Kesejahteraan memperingatkan bahwa informasi yang salah dapat membawa pasien ke hal ekstrem yang berbahaya: dari malnutrisi karena takut makan, hingga krisis akibat kadar suntikan potasium dengan memilih sayuran yang salah.
Saat dia menjelaskan pilihan terbaik bagi pasien dengan penyakit ginjal, dia juga memperingatkan bahwa masalah sebenarnya bukan pada sayuran itu sendiri, melainkan pada sayurannya. kandungan potasium dan oksalat yang tinggi yang pada pasien dengan fungsi ginjal terganggu tubuh tidak dapat menyaring dengan baik.
“Teman palsu” ginjal
Ada sayuran yang meskipun merupakan ikon hidup sehat, namun harus ditangani dengan sangat hati-hati dieta renal Misalnya, bayam mentah dan lobak, karena bebannya yang tinggi oksalat yang dapat mendukung pembentukan batu ginjal selain memiliki beban kalium sangat tinggi sehingga cepat diserap jika tidak dimasak.
Selain itu tomat makanan dari kepadatan kalium yang tinggi Konsumsinya yang sering (baik mentah, dalam saus atau konsentrat) adalah salah satu penyebab utama peningkatan mineral ini pada pasien ginjal. Akhirnya, itu bit yang selain kandungan potasiumnya yang tinggi, juga kaya akan nitrat dan oksalat yang menjadikannya makanan yang konsumsinya sangat dibatasi untuk dijaga filtrasi glomerulus
Kuncinya: Pendidikan dan teknik
Ini bukan tentang “menjelekkan” makanan, melainkan memahaminya kontrol kuantitas dan penggunaan teknik seperti memasak ganda atau itu rendam lama Mereka dapat membedakan antara hidangan yang bergizi dan yang berisiko. Di bawah ini adalah rekomendasi spesialis:
1 Bayam mentah: makanan very yang bisa merusak ginjal
Castillo yakin akan hal itu bayam Hal ini sering dilihat sebagai simbol kesehatan. Hal ini terdapat dalam jus hijau, salad, dan diet regimen detoks, namun bagi mereka yang memiliki ginjal lemah, hal ini bisa lebih berbahaya daripada yang terlihat.
Masalah dengan bayam mentah adalah isinya banyak oksalat zat yang mengikat kalsium dan membentuk kristal kecil. Ia menjelaskan bahwa kristal-kristal ini “dapat menumpuk di ginjal, mengiritasi ginjal, menyebabkan terbentuknya batu, dan memperburuk penyaringannya”. Ia juga memiliki kandungan yang tinggi kalium itu, pada orang dengan gagal ginjal dapat menyebabkan aritmia, kelemahan atau tekanan darah tinggi. Hal yang paling menipu adalah pada awalnya Anda tidak merasakan apa pun; Kerusakannya lambat, tidak bersuara, dan terakumulasi seiring waktu.
- Bagaimana cara mengkonsumsinya tanpa resiko? Bayam mentah dan bayam matang tidaklah sama. Ke rebus atau kukus Dalam beberapa menit, hingga 70 % oksalat masuk ke dalam air. Air itu harus dibuang, jangan pernah digunakan kembali. Jika suka, makanlah dalam keadaan matang, tiriskan, tanpa garam atau kaldu komersial dan hanya sekali atau dua kali seminggu. Menghindari jus hijau dengan bayam mentah apalagi jika dicampur dengan bit atau tomat, karena meningkatkan potasium, oksalat, dan gula.
- Apakah ada alternatif yang lebih aman? Ya, Anda bisa menggunakannya selada romaine, zucchini atau mentimun yang lebih lembut pada ginjal.
2 Tomat: menyehatkan, tapi tidak selalu untuk ginjal
Dia tomat Ini adalah bahan utama dalam masakan Meksiko dan di seluruh dunia, seperti sup, saus, salad, dan jus. Namun bagi penderita ginjal lemah bisa menjadi musuh diam jika dikonsumsi setiap hari atau berlebihan.
Resiko dari makanan ini ada pada dirinya kandungan kalium yang tinggi Mineral ini tidak dieliminasi dengan baik oleh ginjal; Hal ini menyebabkannya terakumulasi dalam darah dan dapat menyebabkan hiperkalemia dengan gejala seperti kelemahan, kram atau aritmia jantung. Tomat juga mengandung oksalat yang mengikat kalsium dan membentuk kristal; Ini dapat mengiritasi ginjal dan meningkatkan pembentukan batu. Risikonya meningkat seiring dengan saus, bubur, saus tomat atau jus tomat karena mereka mengkonsentrasikan kalium, natrium dan pengawet.
Mengenai jumlah amannya, Dr Castillo menjelaskan, jika pasien sudah mengontrol potasium dan fungsi ginjalnya sedang, bisa dikonsumsi sesekali, sekali atau dua kali seminggu, lebih baik. dimasak atau dikupas karena dengan cara ini keasamannya dan sedikit oksalatnya turun. Yang sebaiknya dihindari adalah memadukannya dengan makanan tinggi potasium lain seperti bayam, bit, atau alpukat. Alternatif yang baik adalah paprika merah yang memberi warna dan rasa tanpa membebani ginjal.
3 Chard: kelihatannya ramah, tapi bisa merusak ginjal
Itu chard Ini adalah sayuran yang sangat umum dan banyak orang percaya bahwa ini baik untuk membersihkan tubuh karena membantu buang air kecil. Walaupun ada sedikit efek diuretik pada orang dengan ginjal lemah, hal ini bisa lebih berbahaya daripada bermanfaat.
Chard, seperti bayam, punya banyak kalium dan oksalat Kelebihan kalium dapat menumpuk di dalam darah dan menyebabkannya tekanan tinggi kelemahan atau masalah jantung. Selain itu, mengandung natrium alami yang dapat meningkatkan tekanan darah jika ginjal tidak menghilangkannya dengan baik. Chard bisa menipu karena membuat Anda buang air kecil, namun pada saat yang sama ia membebani ginjal dengan mineral yang tidak dapat disaring dengan baik.
Rekomendasi para ahli adalah mengkonsumsinya sangat jarang dan selalu dimasak Cara terbaik untuk memakannya adalah dengan merebusnya dalam banyak air lalu membuang airnya untuk mengurangi sebagian potasium dan oksalat. Sayuran yang aman untuk dipadukan adalah: selada romaine, kubis, mentimun, atau zucchini.
4 Little bit: indah dipandang, namun berat bagi ginjal
Itu little bit Ini adalah salah satu sayuran paling bergizi, dengan warna merah pekat dan rasa manis. Namun bagi mereka yang ginjalnya lemah, hal ini bisa menjadi risiko jika sering dikonsumsi atau dibuat jus.
Seperti sayuran yang disebutkan di atas, bit juga demikian tinggi potasium dan nitrat Pada orang dengan fungsi ginjal rendah, senyawa ini menumpuk di dalam darah dan dapat meningkatkan tekanan darah kreatinin dan mengubah ritme jantung. Itu nitrat Mereka diubah menjadi nitrit dan, meskipun membantu sirkulasi pada orang sehat, pada pasien ginjal mereka dapat menyebabkan ketidakseimbangan tekanan dan oksigen dalam darah.
Rekomendasi dari konsumsi yang aman Mulai dari hanya sesekali dalam porsi yang sangat kecil, fading baik dimasak dan disertai dengan sayuran yang aman seperti kubis atau zucchini. Kombinasi yang harus dihindari adalah jus little bit dengan wortel, apel atau bayam karena mengandung mineral dan gula.
Teruslah membaca:
