Beberapa ruang publik New york city telah melihat pergantian monumental seperti itu seperti Bryant Park. Apa yang dulunya merupakan gurun Midtown Manhattan yang diberikan kepada terlantar dan pecandu narkoba telah menjadi salah satu tujuan komersial dan hiburan yang paling diinginkan di kota ini. Pada awalnya, dua tahunan fashion weeks membantu memikat kerumunan budaya-dan pendatang baru seperti seri movie musim panas tahunan dan pasar hadiah musim dingin sekarang menyimpannya di sana. Dan kemudian ada toko roti-banyak dari mereka-lebih dari setengah lusin yang muncul di dalam dan di sekitar Bryant Park, terutama di sepanjang bentangan West 40 th Road antara jalan kelima dan keenam.
Keberhasilan bisnis ini mencerminkan penemuan kembali Bryant Park yang lebih besar dan evolusi komersial dan ritel Manhattan itu sendiri. “West 40 th Street telah menjadi ceruk produk roti seperti cara ada ceruk (ritel terpusat) lainnya di New York,” kata Dan Pisark, wakil presiden untuk ritel dan fasilitas di Bryant Park Corporation (BPC).
Pengelompokan bisnis yang menjual produk yang sama dengan pelanggan serupa mungkin tampak berlawanan dengan perspektif laba, tetapi mereka sebenarnya adalah strategi ritel yang sudah terbukti benar, kata Tyler Winograd, direktur workshop ritel dan konsumen di Arsitektur dan raksasa desain Gensler. Namun, meskipun tidak ada kelompok komersial atau toko roti yang unik untuk Bryant Park, konsep “semacam struck Anda (di sini) di wajahnya,” kata Winograd.
“Struck” itu berasal dari daftar toko roti yang sudah lama dan lebih baru ke neighborhood yang menutupi lanskap perkotaan Midtown yang sering. Enam toko kue kunci ke – 40 Barat termasuk Pastry shop Grand Heritage, Lady M Cake Shop, Blue Container Coffee, Le Pain Quotidien, Denmark Pastry shop Ole dan Steen dan Patisserie Prancis Angelina Paris. Ada juga roti roti dan wafel dan dinges di dalam Bryant Park; Starbucks di sudut di Sixth Avenue; dan lima kios berorientasi toko roti di desa musim dingin tahunan taman.
Sementara konsentrasi bisnis ini mungkin tampak acak, “Jika mereka mengelompok di sana, itu karena ada kebutuhan,” kata Matthew Chmielecki, wakil presiden elderly di perusahaan genuine estat komersial CBRE. Makanan adalah industri yang mendukung massa kritis, Chmielecki menjelaskan, dengan setiap bisnis individu mendapat manfaat dari tetangga dan pelanggan yang berpikiran sama.
Sebuah toko roti yang sudah ada sebelumnya, misalnya, menunjukkan basis konsumen yang layak, menunjukkan risiko lebih sedikit untuk pendatang baru. Mengapa tidak “menciptakan pasar yang lebih mahal, jika Anda mau, dengan penawaran yang sama atau penawaran serupa di mana orang -orang berada?” kata Winograd. “Itu mulai terasa seperti jenis pasang naik mengangkat semua fenomena kapal.”
Faktor -faktor, baik yang disengaja maupun tidak langsung, menjelaskan ekosistem toko roti dramatis Barat ke – 40 Ada lokasi Downtown utama Bryant Park, dengan aliran pebisnis dan wisatawan yang stabil – sekitar 12 juta pengunjung tahunan, per BPC Lalu lintas pejalan kaki yang konsisten, pada gilirannya, telah mendorong toko roti untuk merangkul tetangga mereka sebagai peluang, daripada kompetisi, dan memenuhi permintaan pelanggan, yang telah bergeser – tetapi tidak selalu berkurang – sejak pandemi.
40 th Road telah mengambil perintahnya dari Bryant Park,” jelas Dan Biederman, direktur eksekutif BPC. “Ada banyak lowongan di 40 th Street 10 tahun yang lalu, 15 tahun yang lalu.” Ketika taman berkembang, lowongan ini menciptakan peluang untuk ritel baru dan karenanya, identitas baru untuk ruang hijau yang dulu diabaikan.
Di dalam 1992 BPC memulai rencana komprehensif untuk Bryant Park, tambalan 10 hektar yang lama dikenal sebagai “Taman Jarum” karena reputasi untuk kejahatan dan lalu lintas narkoba yang tinggi. Menurut sejarah BPC, nirlaba tujuh tahun Rencana induk termasuk beberapa $ 10 juta Menuju pemeliharaan lahan, pemrograman yang melayani publik dan upaya “gaya hidup” lainnya yang membantu mengurangi kejahatan sebesar 92 %. Lama lewat adalah dealership dan gelandangan, digantikan oleh orang -orang yang menghadiri taman itu Malam film musim panas atau sesi skating es musim dingin.
Sumber lalu lintas pejalan kaki yang bervariasi yang begitu konsisten adalah banyak dari apa yang menarik Anthony Battaglia, Chief Executive Officer Angelina Paris, ke 1050 Sixth Ave. di sudut dengan West 40 th Street. Sebelum pandemi, sekitar 10 000 orang lulus di dekat tempat itu setiap minggu, kata Battaglia, basis pelanggan yang andal yang memberinya kepercayaan diri untuk membuka Angelina pada November 2020, meskipun ketidakpastian krisis Covid.
“Kami memiliki cerita yang kuat untuk dijual, dan kami tidak menemukan, saat itu, sesuatu yang mirip dengan konsep (Patisserie Prancis) kami,” kata Battaglia, yang sebelumnya bekerja di rantai Prancis mewah Maison Kayser, yang menutup lokasi West 40 th Road selama pandemi. Dengan latar belakangnya dalam layanan makanan, Battaglia tahu bahwa Angelina dapat membedakan dirinya dari pesaing serta melengkapi pengecer tetangga kelas atas, seperti Whole Foods.
Ada juga harga sewa yang relatif ideal ke – 40 Barat. Meskipun angka yang tepat untuk “Bakeshop Row” di West Street sulit ditentukan, a 2025 Laporan Kuartal Pertama CBRE Tercatat rata -rata meminta sewa di 5th Method antara jalan ke – 49 dan ke – 42 melayang sekitar $ 615 per kaki persegi, dibandingkan dengan hampir $ 700 per kaki persegi di sepanjang koridor ritel utama Manhattan.
Pertimbangan harga adalah bagian dari alasan Lou Ramirez, mitra pengelola di Heritage Grand Bakery, bercabang sendiri setelah bekerja selama bertahun-tahun di toko roti location Bryant Park seperti Maison Kayser dan Le Pain Quotidien. Meskipun Maison Kayser kemudian dilipat Lokasi West 40 th Road -nya, Ramirez’s Heritage Grand akhirnya menyewa ruang yang sama – yang masuk akal. Lokasi yang sebelumnya telah mengadakan toko roti datang siap jadi dengan tata letak fisik yang ideal-dapur komersial, wadah yang cukup, sistem ventilasi yang diatur-yang dibutuhkan oleh penyewa serupa.
Inilah sebabnya mengapa begitu banyak toko roti dapat muncul begitu cepat di dalam dan sekitar Bryant Park: fasilitas sudah ada, kata Winograd.
“Bisnis selalu mencari cara apa word play here yang bisa menguntungkan … Menurunkan penghalang mereka untuk masuk,” tambah Winograd. “Salah satu cara besar yang mereka lakukan adalah mencari ruang yang sebelumnya selaras dengan bisnis mereka.”
Tidak seperti Heritage Grand, Angelina pindah ke apa yang, pada saat itu, sebuah gedung baru dan harus membangun semuanya dari awal-sebuah proses yang terbukti intensif waktu dan mahal. Angelina tuan tanah Yard Residence (melalui pengembang Sky line afiliasi New York), tidak perlu mencari penyewa toko roti, kata Battaglia. Tetapi membangun pemilik seperti apa yang ditawarkan toko roti.
Very little, sebuah toko roti berbau harum, kata Biederman. Tetapi yang lebih penting, mereka memberi insentif kepada karyawan untuk berbelanja dan makan tepat di tempat mereka bekerja – yang membantu memikat penyewa kantor yang menguntungkan di atas, menjelaskan Jonathan Resnick, presiden tuan tanah Heritage Jack Resnick and Sons. Atas permintaan pemilik, Heritage Grand menawarkan penyewa di lantai atas gedung diskon 10 % untuk produk -produknya untuk membantu menjaga mereka agar tidak pergi.
Fasilitas lantai dasar telah menjadi semakin berharga di dunia pasca-panen untuk memikat pekerja kembali ke kantor mereka di kawasan bisnis sentral tradisional seperti Bryant Park. Tetapi karakter lingkungan sedang berubah, kata Battaglia. Meskipun jangkar menara seperti orang -orang seperti Salesforce dan Bank of America, perusahaan seperti raksasa perbankan worldwide HSBC telah pindah ke kawasan bisnis yang lebih baru, seperti Hudson Yards. Sementara itu, karyawan di kantor tetangga yang tersisa cenderung mengikuti jadwal hibrida atau jarak jauh, mengurangi lalu lintas pejalan kaki mereka.
Bisnis seperti Angelina telah menanggapi tren ini dengan membuka cabang baru di lingkungan perumahan di mana pekerja hibrida sekarang menghabiskan sebagian besar waktu mereka. Tahun lalu, misalnya, Angelina launching sebuah situs di Upper West Side; Lokasi baru sekarang mencatat pengeluaran yang lebih tinggi per nomor pelanggan daripada mitra Midtown.
Perubahan kebiasaan pelanggan hanyalah salah satu aspek dari pengembangan komersial Bryant Park yang berkelanjutan. Restoran outside Bryant Park Grill, misalnya, telah beroperasi dari belakang Perpustakaan Umum New york city sejak 1995 Perbarui sewa dan akan menutup musim semi ini, digantikan oleh restoran baru dari koki selebriti Jean-Georges Vongerichten.
Lima tahun setelah kedatangan Covid, industri ritel komersial kota ini sebagian besar telah pulih-dengan sewa melampaui $ 100 per kaki persegi di koridor ritel utama, melampaui tingkat pra-pandemi. Tetapi menjaga angka -angka ini meningkat membutuhkan pandangan jauh ke depan dan perencanaan, seperti distrik pusat bisnis – seperti Bryant Park dan Distrik Keuangan – berkembang menjadi apa yang disebut Winograd sebagai distrik gaya hidup pusat.
Dengan model kerja hibrida yang lebih fleksibel, “orang (sekarang) melihat hari -hari mereka sepenuhnya berbeda,” kata Winograd. Mereka menginginkan layanan lengkap, lingkungan yang berorientasi gaya hidup-dan toko roti sangat cocok untuk model ini. Murah dan cepat, mereka menawarkan ruang ramah wifi untuk rapat atau zoom, atau makanan dan makanan ringan untuk mereka yang lebih suka bekerja di luar ruangan di tempat-tempat seperti Bryant Park sendiri. Pergeseran seperti itu, pada gilirannya, terus mengubah pusat kantor seperti Bryant Park menjadi lingkungan serba guna dengan pengecer yang menargetkan-dan pertemuan-tuntutan pelanggan” 24/7
Itulah sebabnya, terlepas dari pasar yang sudah ramai, pemilik bisnis seperti Ramirez akan melompat pada kesempatan untuk membuka lebih banyak toko roti di West 40 th Road. Karena untuk saat ini, setidaknya, dia berkata, “Persaingan adalah hal yang baik.”
Dapatkan informasi aslinya Sumber Di Sini.
