Oleh Dee-Ann Durbin dan Jonel Aleccia
Presiden Donald Trump menggoda pengumuman itu Pekan lalu, tetapi Coca-Cola Co. mengkonfirmasi itu Selasa: Versi soda merek dagang Minuman Pembuat Minuman akan dirilis di AS musim gugur ini.
Selama beberapa dekade, Coke dan pembuat minuman ringan lainnya umumnya menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi atau pemanis buatan dalam produk mereka yang diproduksi di AS tetapi konsumen Amerika semakin mencari makanan dan minuman dengan lebih sedikit dan lebih sedikit dan lebih banyak bahan alami dan perusahaan minuman merespons.
PepsiCo Dan Dr Pepper telah menjual versi soft drink andalan mereka yang dimaniskan dengan gula tebu sejak 2009 Coca-Cola Has Dijual Coke Meksiko – yang menggunakan gula tebu – di AS sejak 2005, tetapi diposisikan sebagai alternatif yang trendi dan dijual dalam botol kaca. Coke dengan gula tebu kemungkinan akan lebih banyak tersedia.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang pemanis di soda AS:
Apa perbedaan antara gula tebu dan sirup jagung fruktosa tinggi?
Banyak konsumen tahu bahwa mengonsumsi terlalu banyak permen dapat mempengaruhi kesehatan mereka secara negatif, tetapi peminum soda terkadang berdebat jika gula tebu atau sirup jagung fruktosa tinggi lebih baik (atau lebih buruk) daripada yang lain.
Jawaban singkatnya adalah tidak ada bedanya, kata Marion Nestle, salah satu pakar nutrisi dan profesor emeritus terkemuka negara di New York College.
Sirup jagung fruktosa tinggi terbuat dari gula sederhana glukosa dan fruktosa dalam bentuk cair. Gula tebu, juga dikenal sebagai sukrosa, terbuat dari glukosa dan terikat fruktosa, tetapi dengan cepat terpecah, Nestle menjelaskan.
Keduanya masih gula, dengan jumlah kalori yang sama.
Apakah kaleng Coca-Cola mengandung satu atau yang lain, itu masih akan menjadi minuman peanut dengan jumlah kalori yang sama dan potensi yang sama untuk meningkatkan masalah kesehatan yang terdokumentasi dengan baik dari obesitas dan diabetes mellitus hingga kerusakan gigi.
Mengapa perusahaan soda beralih dari menggunakan gula ke sirup jagung fruktosa tinggi?
Sirup jagung fruktosa tinggi harganya lebih murah. Menurut information harga dari Departemen Pertanian AS, harga grosir HFCS- 55, jenis sirup jagung yang paling sering digunakan dalam minuman, rata-rata 49, 4 sen per pon tahun lalu. Harga grosir rata -rata gula tebu halus adalah 60, 1 sen per pon, sedangkan harga grosir rata -rata gula bit olahan adalah 51, 7 sen per pon.
Tetapi sirup jagung fruktosa tinggi memiliki keunggulan di luar harga. Menurut makalah 2008 di American Journal of Professional Nutrition, sirup jagung fruktosa tinggi lebih stabil daripada gula ketika ditambahkan ke minuman asam, dan dapat dipompa langsung dari truk pengiriman ke penyimpanan dan pencampuran tangki.
Mengapa sirup jagung fruktosa tinggi lebih murah gula itu?
Tarif adalah salah satu alasannya. AS memiliki hambatan impor gula yang hampir kembali ke pendiriannya; Yang pertama diterapkan pada 1789, menurut Cato Institute, sebuah think tank yang menganjurkan pasar bebas.
Sejak berlalunya RUU pertanian pada tahun 1981, AS telah memiliki sistem yang menaikkan bea pada gula setelah jumlah tertentu telah diimpor. AS juga memiliki kontrol produksi dalam negeri yang membatasi pasokan, menjaga harga lebih tinggi.
Tetapi sirup jagung fruktosa yang tinggi juga lebih murah karena miliaran dolar pemerintah government dalam subsidi untuk petani jagung. Pinjaman, pembayaran langsung, subsidi premi asuransi dan surplus pembelian tanaman semua biaya petani yang lebih rendah – dan harga jagung yang mereka tumbuh.
Apakah penggantian gula digunakan dalam diet regimen soft drink aman?
Sementara mengurangi gula tambahan telah mendokumentasikan manfaat, menggantinya dengan pemanis buatan juga rumit.
Coca-Cola Absolutely no Sugar, diperkenalkan pada tahun 2017, menggunakan Aspartame pemanis buatan dan stevia pemanis alami dalam resepnya.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa aspartam mungkin terkait dengan kanker. Pada tahun 2023, sebuah komite untuk Organisasi Kesehatan Dunia menentukan bahwa aspartame harus dikategorikan “mungkin karsinogenik bagi manusia.”
Sementara itu tidak berarti bahwa diet soda menyebabkan kanker, komite ilmiah menyimpulkan bahwa mungkin ada hubungan yang mungkin antara aspartam dan kanker hati, dan bahwa masalah tersebut harus dipelajari lebih lanjut.
Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS tidak setuju dengan panel WHO, mengutip “kekurangan signifikan” dalam penelitian yang mendukung kesimpulan.
Pejabat FDA mencatat bahwa aspartame adalah salah satu aditif makanan yang paling banyak dipelajari dan mengatakan “para ilmuwan FDA tidak memiliki masalah keamanan” ketika digunakan dalam kondisi yang disetujui.
Stevia, pemanis nabati, tampaknya adalah “pilihan yang aman,” menurut Pusat Sains untuk kepentingan publik, sebuah kelompok advokasi.
Durbin melaporkan dari Detroit. Aleccia melaporkan dari Los Angeles.
Awalnya diterbitkan:
