Lebih besar konsentrasi proteinDan indeks glikemik rendah dan tingkat tinggi serat membuat dari jalan pilihan yang sangat baik dibandingkan dengan semolina gandum. Perbedaannya terutama terletak pada oat yang dikonsumsi sebagai gandum utuhsedangkan semolina biasanya merupakan produk sangat diproses.
Oat, khususnya gandum utuh atau serpihan tebalmemiliki indeks glikemik kurang dari semolina gandum, yang berdampak langsung pada penurunan lonjakan gula darahmenghasilkan energi berkelanjutan lebih lama. Selain itu, oat juga kaya akan serat larut yang disebut beta-glukanyang membentuk gel di usus. Ini tidak hanya meningkatkan pencernaan, tetapi juga memperlambatnya penyerapan glukosa dan membantu mengurangi kolesterol.
Keunggulan lainnya adalah oat mempunyai kandungan yang lebih tinggi konsentrasi protein per porsi, penting untuk perbaikan otot dan rasa kenyangtidak seperti semolina, yang sebagian besar terdiri dari pati.
Untuk orang dengan pengendalian gulaversi yang paling sedikit diproses disarankan (hindari oat instan dengan tambahan gula) dan disertai dengan sumbernya lemak sehatseperti kacang atau biji chiauntuk lebih meningkatkan efek positifnya.
Kontrol gula darah
Dia manajemen glukosa Hal ini penting tidak hanya bagi penderita diabetes, tetapi juga untuk menghindari “kemerosotan” energi di pagi hari yang biasanya merusak produktivitas kita. Kuncinya di sini adalah tingkat penyerapan: oat punya a Indeks Glikemik Rendah (GI) (0-55) dalam versi mereka gandum utuh atau potongan baja. Hal ini memastikan bahwa energi dilepaskan secara berkelanjutan, menjaga otak Anda tetap waspada lonjakan insulin.
Sedangkan semolina cenderung a GI sedang hingga tinggi. Karena ini merupakan produk yang lebih diproses dan digiling, tubuh mencernanya dengan kecepatan lebih tinggi, yang dapat menyebabkan “roller coaster” energi. Penting untuk diingat bahwa oatmeal instan Ia memiliki GI hingga 83, mirip dengan roti putih. Jika Anda mencari kesehatan nyatahindari sachet dengan perasa buatan dan menambahkan gula.
Kekuatan serat
Serat adalah salah satu elemen kunci dalam nutrisi berbasis ilmu pengetahuan. Oat merupakan sumber serat dengan betaglukanoberisi kira-kira 5,44 g serat per 100 g. Senyawa ini menciptakan gel di usus yang tidak hanya memerangkapnya Kolesterol “jahat” (LDL)tetapi juga memberi makan Anda mikrobiota. Di sisi lain, kontribusi semolina jauh lebih rendah: 0,8 g serat per 100 gram. Semolina berperilaku seperti karbohidrat dengan sedikit dukungan untuk Anda kesehatan pencernaan dan rasa kenyang yang sangat singkat.
Kadar protein berbeda
Ada makanan yang berasal dari tumbuhan seperti oat yang menyediakan protein yang membantu menjaga kesehatan Anda otot dan jaringan. Jika Anda ingin merasa kenyang lebih lama, maka kepadatan protein Hal ini tidak dapat dinegosiasikan. Oat menyediakan 12,5 gram protein per porsi; Dikombinasikan dengan susu atau minuman yang diperkaya sayuran, ini adalah kombinasi yang ampuh untuk memulai hari. Berbeda dengan semolina, dengan adil 1,7 gramhampir murni pati, yang menjadikannya pilihan nutrisi yang “lebih miskin” jika kita membandingkannya gram demi gram dengan gandum gandum.
Resep oat semalaman
Resep ini sangat sederhana untuk disiapkan; Biasanya dibuat pada malam sebelumnya agar terhidrasi dan siap di pagi hari. Versi ini adalah tinggi serat dan proteindirancang untuk membuat Anda puas dan puas energi yang stabil.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir gandum utuh.
- 3/4 cangkir susu almond atau gandum.
- 1 sendok makan biji chia.
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis.
- 1/2 apel dipotong menjadi kubus.
- tambahan protein: 1 sendok makan mentega almond atau kacang cincang.
Modus persiapan
Dalam toples kaca, campurkan oat, susu, chia, dan rempah-rempah. Kocok rata dan diamkan di lemari es. Ini merusak antinutrien oat dan membuatnya lebih mudah dicerna. Keesokan paginya, alih-alih memakannya dalam keadaan dingin, tuangkan isi toples ke dalam panci kecil dengan api sedang selama 3-5 menit. Tambahkan kubus apel ke dalam panci selagi panas; apel akan melunak dan melepaskannya rasa manis alami tanpa perlu tambahan gula.
Teruslah membaca:
