Mulai malam ini, Union Square San Francisco berharap mendapat sentakan energi dari dua tokoh Bay Area: Michael Mina dan Steph Curry.
Saat itulah restoran dan bar dari chef ternama dan bintang Golden State Warriors — Bourbon Steak dan The Eighth Rule — dibuka untuk umum di Hotel St.
“Kami ingin menghadirkan komunitas. Kami ingin menghadirkan kesenangan. Kami ingin menghadirkan budaya. Itulah arti San Francisco,” kata Curry kepada penonton yang berkumpul pada perayaan pra-pembukaan, Selasa.
Proyek ini mewakili kembalinya Mina ke Union Square, yang membuka restoran pertamanya di St. Francis pada tahun 2004. Bagi Curry, ini adalah bar pertamanya dan kemitraan kedua keluarga dengan Mina setelah pasangan restoran International Smoke milik istrinya, Ayesha.
Menu perdana Bourbon Steak menampilkan jajaran steak dan daging “rebus dan panggang mentega” kelas atas yang bersumber dari pemasok terkemuka, hidangan laut panas dan dingin, dan beberapa makanan pembuka kaviar.
Maine Lobster Pot Pie yang terkenal di Mina ($175), dengan truffle hitam dan krim lobster bermerek, disajikan di samping meja, begitu pula Wagyu Tomahawk Australia 36 ons yang Dipanggang Garam dan Dibakar Bourbon ($255, dengan tambahan). Di antara makanan pembukanya adalah Porcini-Roasted Half Chicken ($42) dan Milk-Fed Veal Francese ($65).
Makanan pembukanya termasuk Fuyu Kesemek “Ravioli” musiman ($32) dan “makanan favorit masa kecil” Mina, Crab Cake Pop-Tart dengan kari kelapa Thailand ($32).
Sentuhan kelas atas berlimpah di sisi bergaya restoran steak yang dapat dibagikan, mulai dari Champagne-Battered Onion Rings ($18) hingga Black Truffle Macaroni Gratinee ($21).
Menu untuk restoran Curry’s belum dirilis, namun merek bourbon miliknya, Gentleman’s Cut, dan wiski langka akan menonjol dalam koktail dan mencicipi menu di bar khusus reservasi. Nama tersebut merupakan riff dari tujuh aturan produksi bourbon. “Aturan Kedelapan mengundang para tamu untuk menentukan ‘aturan’ mereka sendiri tentang bagaimana dan mengapa mereka berkumpul sambil minum,” kata Mina Group.
Grup ini memiliki restoran dan pub dari Bay Area hingga Timur Tengah. Steak Bourbon ini adalah yang ke-12; ada 11 lainnya dari Orange County, Miami, hingga New York. San Francisco juga merupakan rumah bagi Pabu Izakaya, Pabu Chan, Bourbon Pub, dan International Smoke yang disebutkan di atas. Mina juga memiliki Wit & Wisdom di Sonoma, dan The Bungalow Kitchen di Tiburon.
Selama bertahun-tahun Mina mengoperasikan dua restoran di South Bay, Bourbon Steak di Levi’s Stadium di Santa Clara dan Arcadia di pusat kota San Jose. Keduanya kini ditutup.
Detail: Bourbon Steak dan The Eighth Rule akan dibuka setiap hari di 335 Powell St., San Francisco. Jam buka bar adalah pukul 4 sore hingga tengah malam. Restoran akan melayani mulai pukul 17.00 hingga 21.00 pada hari Minggu hingga Kamis, hingga pukul 22.00 pada hari Jumat dan Sabtu. Reservasi untuk keduanya tersedia di Tujuh Kamar.
Awalnya Diterbitkan:
