Temukan Saltwood, desa Kent yang menawan di mana sejarah bertemu masakan haute, rumah bagi dua restoran Hide dan Fox berbintang Michelin, yang terletak di tengah-tengah warisan yang berusia berabad-abad
Desa Saltwood di Kent mungkin tidak berada di radar setiap pelancong, tapi itu bagian dari pesonanya. Tempat damai di dekat pantai ini menawarkan campuran sejarah, alam, dan tempat makan papan atas.
Terselip diam -diam di Folkestone dan Hythe District, Saltwood adalah desa Inggris klasik. Pikirkan pondok batu-batu, jalur berliku, dan pedesaan bergulir sejauh mata memandang. Tapi ada lebih dari sekedar pemandangan kartu pos di sini. Pecinta makanan sekarang langsung menuju kayu asin berkat permata kuliner yang menonjol, Sembunyikan dan rubah.
Restoran berbintang Michelin ini, dengan diam-diam terletak di toko desa yang dikonversi, telah memalingkan kepala karena semua alasan yang tepat. Ini dijalankan oleh duo suami-istri Allister Barsby dan Alice Bussi, yang membawa silsilah serius ke meja.
BACA SELENGKAPNYA: Restoran Terbaik di Inggris Terungkap sebagai Michelin Guide 2023 Hasil Diumumkan – Lihat Daftar Lengkap
Allister berasal dari Whitstable di dekatnya dan membawa pengalamannya dari beberapa restoran top negara barat. Alice, seorang sommelier dan ahli perhotelan yang terampil, memastikan setiap tamu merasa disambut sejak mereka masuk.
Pasangan ini telah menciptakan sesuatu yang benar -benar istimewa, santapan modern yang berakar pada bahan -bahan lokal dan tradisi Inggris. Hidangannya adalah penyerang, musiman, dan disajikan dengan indah tanpa pretensi.
Di dalam, getarannya santai tetapi halus, taplak meja putih dipasangkan dengan layanan hangat dan anggur yang sangat baik. Daftar anggur secara ahli dikuratori oleh Alice, yang telah memperkenalkan permata tak terduga dari Georgia dan Kroasia untuk menyenangkan selera yang aneh.
Hide dan Fox telah mendapatkan dua bintang Michelin dan tiga mawar AA, namun masih terasa menyegarkan. Penduduk setempat dan pelancong sama -sama disambut dengan antusiasme asli yang sama.
Setelah makan, ada baiknya berjalan -jalan melalui Saltwood itu sendiri. Rute berjalan yang indah yang disebut Saltwood Saunter membawa Anda melewati Willow Wood dan keluar ke pedesaan.
Penggemar sejarah akan menikmati melihat Gereja Paroki abad ke-12 dari St Peter dan St Paul, sebuah bangunan yang indah dengan cerita-cerita yang ditenun ke dalam setiap batu. Kastil Saltwood, yang berasal dari lebih dari seribu tahun, menambah intrik yang lebih bersejarah.
Kastil itu bahkan memainkan peran gelap dalam sejarah Inggris, pada tahun 1170, empat ksatria tinggal di sana sebelum naik ke Canterbury, di mana mereka membunuh Uskup Agung Thomas Becket. Hari ini, kastil dimiliki secara pribadi tetapi tetap menjadi bagian ikon dari masa lalu desa.
Antara pesona indahnya, berat badan bersejarah, dan tempat makan yang luar biasa, kayu garam jauh di atas beratnya. Ini adalah permata tersembunyi sejati yang memberi penghargaan kepada mereka yang meluangkan waktu untuk menjelajahinya.
