Dia ayam goreng Ini adalah salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi selama Mangkuk Super. Dari yang populer sayap ayam sampai nuggetya potongan ayam renyah Mereka tidak pernah ketinggalan dari menu makanan ringan untuk menonton pertandingan.
Untuk membuat Anda menonjol seperti seorang profesional, kami menghadirkan a resep potongan brisket menipu kerak panko dan satu saus asam manis. Ini dipanggang di rak untuk mendapatkan hasil akhir yang renyah tanpa perlu menggorengnya; Rahasianya adalah menambahkan sentuhan minyak zaitun panko dan tambahan nuansa pedas salsa Sriracha ke telur kocok.
Untuk saus yang lezat dan revolusioner, kami memasukkan bahan khusus: selai aprikot (atau jeruk) meleleh dengan Mustard Dijon kamu timi segar. Kombinasi ini menawarkan aroma manis, asam, dan herba, menjadi pendamping sempurna untuk mencelupkan setiap keping emas.
Ini resep ayam mudah Ini berakhir dengan cepat, jadi kami sarankan menyiapkan beberapa batch untuk tamu Anda.
Potongan ayam renyah dengan saus mustard dan aprikot
Persiapan ini adalah contoh sempurna tentang bagaimana mengangkat karya klasik keluarga dengan menggunakan teknik Panko untuk tekstur superior dan saus yang menyeimbangkan keasaman mustard dengan rasa manis buah.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (potong melintang menjadi potongan berukuran 1 inci).
- 1/2 cangkir tepung serbaguna.
- 2 telur besar.
- 1 1/2 cangkir remah roti panko.
- 2 sendok makan minyak zaitun.
- 1/2 sendok teh Sriracha atau saus pedas lainnya (sesuai selera).
- 1 cangkir selai aprikot atau jeruk.
- 3 sendok makan Mustard Dijon.
- 1/2 sendok teh daun thyme segar cincang.
- Sal halal kamu merica baru digiling sesuai selera.
Persiapan langkah demi langkah
Untuk memulai, hal pertama adalah panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C. Rak kawat harus diletakkan di atas loyang berbingkai, karena ini akan memungkinkan panas bersirkulasi secara merata dan ayam akan menjadi renyah sempurna di semua sisi.
Untuk memudahkan persiapan, pengorganisasian adalah kuncinya, jadi kami akan menyiapkan tiga mangkuk dangkal. Yang pertama, tepung dengan garam dan merica. Yang kedua, telur bersama dengan saus Sriracha untuk memberikan sentuhan kedalaman yang halus. Di mangkuk ketiga, gabungkan panko dengan minyak zaitunpastikan remah roti sedikit dibasahi untuk mendapatkan hasil kecoklatan yang optimal.
Proses breading sebaiknya dilakukan dalam jumlah kecil untuk mendapatkan hasil yang rapi. Pertama, setiap potongan ayam dicelupkan ke dalam tepung, buang sisa-sisanya, lalu dicelupkan ke dalam adonan telur, biarkan kelebihannya mengalir dengan baik, dan terakhir ditutup dengan adonan panko. Setelah siap, mereka ditempatkan di rak yang setidaknya dipisahkan oleh 2,5 cm untuk memastikan pemasakan merata, panggang dalam dua kelompok jika perlu.
Masukkan ayam ke dalam oven sampai potongannya berwarna coklat keemasan. emas cerah dan bagian dalamnya dimasak dengan baik, yang akan memakan waktu antara 15 hingga 18 menit. Ini adalah waktu yang ideal untuk mengamati bagaimana panko memperoleh tekstur menarik yang sangat kita cari di dapur profesional.
Selagi ayam di dalam oven, siapkan sausnya dengan menuangkan selai ke dalam panci kecil dengan api kecil. Aduk sesekali hingga benar-benar meleleh, lalu tambahkan Mustard Dijon dan thyme segar. Setelah bumbu menyatu, pindahkan saus ke mangkuk kecil dan sajikan potongan ayam segar dari oven di piring elegan untuk segera dinikmati.
Dengan informasi AP
Teruslah membaca:
