Rahasia terbaik yang disimpan di Recoleta: seperti apa kafe yang terletak di teras Perpustakaan Nasional itu

“Saya selalu bermimpi untuk memiliki kafe sendiri … tapi impian itu terwujud berkat karya Clorindo Testa Itu menyentuh langit dengan tanganmu. Ini jauh lebih dari yang pernah saya bayangkan. “Merupakan suatu kehormatan besar untuk menjadi bagian dari monumen bersejarah ini.” kata koki bread itu kepada kami Paula Rolandan pemilik saat ini kafetaria yang menyandang namanya terletak di teras Perpustakaan Nasional ikon brutalisme Argentina.

Koki pastry berprofesi dan pecinta arsitektur dan berkebun Roldán menganggap lantai pertama Perpustakaan sebagai tempat yang sempurna untuk menggabungkan minatnya yang berbeda. Sejak kedatangannya di 2023 mengubahnya menjadi nyata perlindungan bagi pembaca, pelajar, tetangga, dan pelancong yang penasaran.

Di antara pesawat beton, buku, dan pemandangan kota, kafetaria menjadi jeda di udara. Sebuah ruang yang muncul di antara volume-volume significant dan menggambar bidang straight yang kontras dengan kekuatan kompleksnya.

“Itu adalah tempat sempurna untuk menikmati bacaan, kopi, dan percakapan dengan pemandangan luar biasa ke pulau Recoleta,” komentar beberapa pengunjung di jejaring sosial.

“Kafetaria saya lahir pada saat saya memutuskan untuk keluar dari dewan. Pada usia 49 tahun, saya tidak dapat menemukan makna dalam hidup saya dan saya tidak bahagia. Memasak di kantin sekolah — pengalaman yang sangat berharga– “Ini membuka pintu bagi saya untuk mempresentasikan proposal gastronomi saya ke Perpustakaan” ingat Roldán tentang awal mulanya.

Saat pertama kali menginjakkan kaki di teras itu, Paula tahu bahwa masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan, namun ia juga melihat potensi yang sangat besar. “Tempat ini unik ; apa yang hilang dapat diselesaikan. Dan itulah yang saya lakukan, di paru-paru dan dari awal. Kami memperbaiki balkon, mengganti perabotan, menambahkan tanaman, dan meninggikan lantai. “Saya menikmati setiap kemajuan dan setiap information yang saya gabungkan ke dalam ruang ini” dia mengaku.

Cinta pertama Paula adalah kue. Dia berusia sembilan tahun ketika, dalam perjalanan ke klub di San Miguel bersama ibunya, dia berhenti untuk pertama kalinya di depan sebuah toko kue yang membuatnya terpesona. “Saat itu jarang terjadi, hanya sedikit sekali bisnis seperti itu. Saya ingat melihat ke jendelanya dan bermimpi suatu hari mengambil kelas memasak di sana.”

Di kantinnya, terdapat komitmen yang kuat terhadap kopi dan kue yang enak semuanya dibuat sendiri, kecuali alfajores yang dibuat oleh pastry chef favoritnya.

Apalagi menunya banyak pilihan gurih dan hidangan panas untuk makan siang. “Semuanya buatan sendiri dan saya sangat menuntut kualitas. Karena saya suka makan enak, saya menggunakan bahan mentah terbaik dan saya memastikan setiap hidangan lezat sesuai keinginan saya.”

Selain menikmati kopi yang enak, Ruang tersebut mengundang Anda untuk berkeliling perpustakaan. Pameran, ruang baca, dan arsitektur bangunan yang mengesankan menjadikan setiap kunjungan terasa nyata jalan-jalan budaya.