Di Meja Natal, beberapa hidangan menonjol karena keanggunannya dan rasa sejak ditempatkan di tengah. Dia Salmon Wellington telah menjadi salah satu favorit bulan Desember meriah, ringan dan mencolok secara aesthetic, tanpa kehilangan efek “wow” yang diharapkan saat menyajikannya.
Ini versi salmon menawarkan alternatif yang lebih ringan daripada Wellington tradisional, mempertahankan karakter istimewanya. Sempurna untuk perayaan panjang dan pertemuan keluarga Dia salmon melambangkan pesta dan kecanggihan menjadi hidangan yang ingin dicoba semua orang dan jarang menyisakan sisa makanan di meja.
dibungkus dalam a lapisan emas puff bread dan ditemani jamur dan herba aromatik, salmon Wellington menggabungkan tekstur dan rasa secara harmonis Persiapannya tercapai keseimbangan antara tradisi dan modernitas menawarkan bagian tengah yang mengejutkan dengan penyajian dan kekayaan rasanya.
Ya juga merupakan pilihan perfect bagi mereka yang ingin memvariasikan menu Natal tanpa mengorbankan hidangan utama yang spektakuler. Ini bekerja dengan baik di a makan malam official daripada makan keluarga dan kamu bisa Sajikan dengan hiasan musiman klasik seperti sayuran panggang atau kentang tumbuk, yang mana Mereka melengkapi hidangan dengan sempurna.
Persiapan langkah demi langkah salmon Wellington
Kalah Bahan yang dibutuhkan antara lain 400 gram pinggang salmon tanpa kulit atau tulang, selembar smoke pastry, seikat bayam segar, 50 gram mentega, setengah litre susu, tepung, telur, garam dan merica Semuanya mudah dicapai dan digabungkan untuk hasil yang spektakuler.
Untuk persiapan, cuci dan keringkan bayam terlebih dahulu potong-potong dan goreng dengan mentega sampai semua cairan yang dikeluarkannya menguap. Kemudian, tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk rata Tambahkan susu berbentuk benang, aduk terus selama lima menit sampai Anda mendapatkan bechamel yang lembut dan dibumbui dengan baik dengan garam dan merica
Cuci salmon dan pastikan untuk membuang sisa tulangnya Regangkan smoke bread dan potong Lebar 10 sentimeter yang akan digunakan untuk dekorasi Letakkan pinggang salmon di tengahnya, tutupi dengan bechamel bayam dan tutup pinggirannya dengan telur kocok lipat ujungnya ke arah tengah.
Balikkan bungkusnya dan letakkan di loyang. dilapisi dengan kertas belerang. Olesi seluruh permukaan dengan telur kocok dan gunakan adonan yang tersisa untuk membuat teralis dekoratif di atasnya. Tutup ujungnya dengan baik dan buat lubang kecil di permukaannya mencegah deformasi selama memasak
Tempatkan Wellington di a oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan panggang selama 25 menit, sampai adonan memperoleh rona emas yang seragam Keluarkan dari oven, biarkan dingin selama beberapa menit dan sajikan. Dia Hasilnya adalah hidangan yang elegan. meriah dan lezat yang disukai seluruh keluarga.
